Despostador de Res y Cerdo en Bogotá

GRUPO TRADIZIONE SAS busca despostador de res y cerdo en Bogotá, Colombia. La persona seleccionada realizará el desposte de canales y preparará cortes de carne conforme a las especificaciones, los estándares de calidad y las normas sanitarias de la empresa.

Funciones del despostador

• Ejecutar el desposte de canales de res y cerdo según las especificaciones establecidas.
• Clasificar los cortes de acuerdo con su tipo y destino.
• Utilizar correctamente los cuchillos y demás herramientas asignadas.
• Afilar y desinfectar los cuchillos, y preparar la carne para los procesos posteriores.
• Reportar desviaciones en la calidad de la carne, fallas de equipos o mobiliario y productos no conformes.
• Identificar y separar productos no conformes; verificar las etiquetas y la codificación.
• Cumplir los protocolos de trazabilidad, las normas de BPM y bioseguridad y los tiempos establecidos por línea.
• Mantener el orden y la limpieza del área, y participar en la limpieza de la sala.
• Almacenar los cortes en condiciones sanitarias adecuadas y apoyar el control de inventarios.
• Aplicar prácticas de reducción de desperdicio y cumplir los turnos, las rotaciones y el reglamento interno.
• Asistir a capacitaciones operativas y de seguridad.

Condiciones del empleo

• Empresa: GRUPO TRADIZIONE SAS.
• Ubicación: Bogotá, Bogotá D. C., Colombia.
• Tipo de empleo: Tiempo completo.
• Salario: 1.500.000 por mes.
• Modalidad: Presencial.