Docente de Gastronomia / tecnicas de carne

ACERCA del rolDocente de GastronomíaEn este rol serás responsable de impartir conocimientos teóricos y prácticos relacionados con las técnicas culinarias, métodos de cocción, elaboración de salsas y preparación de alimentos, brindando a nuestros estudiantes herramientas para desarrollarse profesionalmente en el ámbito gastronómico.
Tus principales retosImpartir clases de técnicas de la gastronomía y métodos de cocción, fortaleciendo las habilidades culinarias de nuestros estudiantes.Desarrollar prácticas relacionadas con cortes, preparación de alimentos, salsas básicas y sus derivados, promoviendo el dominio de técnicas fundamentales.Aplicar conocimientos de microbiología y prácticas de higiene en la elaboración de alimentos, garantizando procesos seguros y de calidad.Orientar a los estudiantes en el diseño y desarrollo de menús, considerando aspectos técnicos y gastronómicos.
Perfil que buscamosRequisitos indispensables:Formación académica en Gastronomía o área afín, título y cedulaExperiencia profesional en el sector gastronómico y/o culinario.Dominio de técnicas de gastronomía y métodos de cocción.Conocimientos en salsas básicas y sus derivados, cortes y preparación de alimentos.Conocimientos de microbiología y prácticas de higiene en la elaboración de alimentos.Experiencia en diseño de menús.Manejo de abatidor de temperaturas, Rational y Thermomix.
Deseables:Experiencia docente a nivel superior.Experiencia en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos.Actualización en técnicas y tendencias gastronómicas.Competencias clave: comunicación efectiva, creatividad, organización, trabajo en equipo, orientación al estudiante y enfoque práctico.
Tu impacto en UNITECEn la UNITEC trabajamos para ofrecer educación de calidad con sentido práctico, accesible y transformadora. Aquí no solo formarás parte de una universidad, sino de un proyecto que impulsa el desarrollo profesional de miles de estudiantes que buscan construir un mejor futuro. Ser parte de UNITEC significa generar impacto tangible: formar personas altamente empleables, con valores, competencias sólidas y un fuerte compromiso con su comunidad.
Diversidad e inclusiónEn UNITEC, el talento no tiene límites. Nos enorgullece ofrecer igualdad de oportunidades y celebrar la diversidad en todas sus formas. Todas las personas candidatas cualificadas serán consideradas sin distinción de raza, religión, nacionalidad, sexo, estado civil, orientación sexual, discapacidad, edad u otras características legalmente protegidas. En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso.