Faenador para Camal Porcino

Funciones

• Revisar el funcionamiento correcto del aturdidor
• Realizar el noqueo de un solo animal a la vez
• Descargar el animal aturdido en la línea y asegurar el grillete a nivel de la extremidad posterior
• Ejecutar el desangrado correcto del animal.
• Introducir las canales en el tanque de escaldado
• Ejecutar el corte de patas delanteras y traseras
• Realizar el flameado y raspado de la canal
• Eviscerar completamente la canal
• Efectuar la limpieza final de la canal
• Trasladar y acomodar las canales terminadas en la cámara de maduración, garantizando la correcta rotación y temperatura.
• Cumplir las normas de seguridad industrial en las etapas del proceso
• Lavar y desinfectar las áreas y los implementos personales (mandil, cuchillo, afilador, botas y casco) antes y después de la faena.
• Participar en el embarque de las canales hacia los furgones frigoríficos, registrando el peso de cada una.

Requisitos

• Título de bachiller
• Experiencia mínimo de 6 meses (deseable experiencia en camal porcino)
• Indispensable predisposición para aprender
• Conocimientos deseables: Manejo de animales, bioseguridad, bienestar animal, manejo compasivo, limpieza y desinfección.
• Responsabilidad
• Trabajo en equipo
• Atención al detalle
• Agilidad física
• Iniciativa
• Buen trato hacia los animales.

Horario

• Tiempo completo

Beneficios

• Beneficios de ley
• Empresa brinda alimentación y hospedaje

Como aplicar

• Enviar hoja de vida por correo electrónico
• Incluir el asunto: Faenador para camal porcino

Ubicacion

• Sector Tenguel – Guayaquil