Formulador Senior Merck & Baker

FORMULADOR SENIOR – Categoría BakeryBuscamos un(a) profesional con sólida base técnica y experiencia en desarrollo de productos para la categoría bakery, enfocado(a) en el diseño, formulación y validación de soluciones industriales.Propósito del puestoDesarrollar y formular productos para la industria de panificación y pastelería, tales como premezclas, rellenos, cremas, mejoradores y sistemas funcionales, asegurando su desempeño técnico, estabilidad y viabilidad industrial.Nota: Esta posición no está orientada a la elaboración comercial de pasteles o postres, sino al desarrollo técnico y validación funcional de productos para la industria.Responsabilidades principalesDiseño y formulación de productos para la categoría bakery.Evaluación y validación técnica de materias primas.Aplicación práctica de desarrollos en pruebas piloto y validaciones técnicas.Análisis funcional de ingredientes y comportamiento en diferentes matrices.Documentación técnica y seguimiento de resultados.Soporte técnico en validaciones regionales cuando sea requerido. Perfil requeridoIngeniería en Alimentos, Licenciatura en Alimentos o carrera afín. Se considerarán perfiles con formación profesional en repostería avanzada complementada con estudios técnicos o científicos sólidos.Experiencia en formulación y desarrollo de productos de panificación/pastelería a nivel industrial.Conocimiento funcional de materias primas (hidrocoloides, emulsificantes, grasas, sistemas leudantes, almidones, etc.).Experiencia práctica en aplicación de cremas, rellenos, premezclas y decoración técnica para validación de desempeño.Capacidad de análisis, pensamiento científico y toma de decisiones.Habilidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples proyectos.Buenas relaciones interpersonales y trabajo en equipo.CondicionesModalidad presencial – jornada completa.Disponibilidad para viajar ocasionalmente en Centroamérica.Si te apasiona la formulación, la funcionalidad de ingredientes y el desarrollo de soluciones técnicas para la industria bakery, esta puede ser tu oportunidad.