Gerente De Alimentos Y Bebidas

HOTEL SOFITEL BOGOTÁ VICTORIA REGIA

EXPERIENCIA Y HABILIDADES:
EXPERIENCIA MÍNIMA DEMOSTRABLE:
- Cinco (5) años en cargos de Liderazgo en Restaurantes.
- Dos (2) años en Restaurantes Reconocidos o de Lujo, preferiblemente en sector hotelero.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES:
- Profesional en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o similares.
- Ventas, mercadeo y manejo financiero de eventos y experiencias gastronómicas.
- Negociación con Proveedores.
- Control de Inventarios y Costos.
- Inglés avanzado o intermedio (B2-B1).
- Manejo de Opera (PMS), Micros/Simphony (POS) – no mandatario.
- Sobreutilice liderazgo, trabajo en equipo, comunicación, relacionamiento y servicio con los diferentes grupos de interés.
- Planeación y organización al detalle.
- Persona íntegra, confiable, responsable, comprometida y solucionadora de retos.

TUS FUNCIONES:
- Dirigir y coordinar integralmente (operativa y administración) el Restaurante de un Hotel de Lujo, que fusiona técnicas francesas con productos locales.
- Desarrollar experiencias de servicio gastronómicas, desde el desayuno hasta cenas, eventos, brunch, room service.
- Garantizar consistencia y excelencia operativa, cumpliendo altos estándares hoteleros, QA y normatividad sanitaria.
- Liderar y desarrollar a un equipo de + de 10 supervisores y meseros.
- Cumplimiento de presupuestos y rentabilidad como unidad de negocio.
- Trabajar en equipo con los Dptos. de Cocina, Ventas, Finanzas y otros integrantes del Comité Ejecutivo.

QUÉ OFRECEEMOS?
TIPO DE CONTRATO:
- Laboral a Término Indefinido. Contrato de dirección, confianza y manejo.

MODALIDAD Y HORARIO:
- Presencial 100%. Horarios según responsabilidades y necesidades del servicio (incluye algunos fines de semana y festividad) con descansos normativos.

COMPENSACIÓN Y BENEFICIOS:
- Salario a convenir según experiencia + Propinas del Hotel, Bonificaciones, Auxilio de salud, Alimentación, Fondo de Empleados, todas las Prestaciones legales y un paquete de + 30 Beneficios Corporativos.

Si estás interesado(a) en postularte o deseas referir a alguien
envía la hoja de vida a:
[email protected]