Gerente de Desarrollo Culinario
Aviso de fuente externaen Premium Restaurants of America
Premium Restaurants of America busca un Gerente de Desarrollo Culinario para liderar la innovación gastronómica y desarrollar productos.
Salario
No especificado
Ubicación
Santa Tecla, El Salvador
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Gerente de Desarrollo Culinario
Santa Tecla, El Salvador
Descripción del empleo
Sobre el puesto
Premium Restaurants of America busca un Gerente de Desarrollo Culinario para liderar la estrategia de innovación gastronómica y la evolución del portafolio de productos. Será responsable del desarrollo, rediseño y optimización de productos, con una propuesta culinaria diferenciada, rentable y alineada con los objetivos comerciales del negocio.
Responsabilidades
- Liderar la estrategia de innovación culinaria y la evolución del menú a mediano y largo plazo.
- Diseñar y desarrollar nuevos productos que impulsen el crecimiento de ventas y la rentabilidad.
- Rediseñar productos existentes para optimizar costos, mejorar márgenes y simplificar la operación.
- Establecer estándares de sabor, textura, presentación y ejecución para garantizar consistencia en la experiencia del cliente.
- Trabajar con las áreas comerciales, operativas, de compras y de calidad para asegurar la viabilidad de los lanzamientos.
- Liderar la evaluación, priorización y validación de iniciativas de innovación gastronómica.
- Analizar tendencias de mercado, nuevas materias primas y oportunidades de mejora del portafolio.
- Participar en producciones fotográficas y audiovisuales para asegurar la correcta representación de los productos en campañas y comunicaciones.
Requisitos
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 4 años en desarrollo de productos dentro de cadenas de restaurantes o servicio de alimentos.
- Experiencia mínima de 2 años en gestión de portafolio culinario e innovación de productos.
- Conocimiento de costeo de recetas, rentabilidad de productos y optimización de procesos culinarios.
- Experiencia trabajando con equipos multidisciplinarios y liderando proyectos estratégicos.
- Nivel intermedio de inglés.
- Conocimiento de tendencias gastronómicas, comportamiento del consumidor y desarrollo de productos.
Cómo postularte
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Datos clave
- El puesto lidera la innovación gastronómica y la evolución del portafolio de productos.
- Se requiere licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Se requiere nivel intermedio de inglés.
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Preguntas frecuentes
¿En qué consiste el puesto?
Lidera la estrategia de innovación gastronómica y la evolución del portafolio de productos, incluido el desarrollo, rediseño y optimización de productos.
¿Qué requisitos se solicitan?
Se requiere licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines, experiencia en desarrollo de productos y gestión de portafolio culinario, y nivel intermedio de inglés.
¿Cómo puedo postularme?
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