Higienista

Sobre el puesto

En Agrizar, aprenderás y desarrollarás experiencia en las operaciones diarias y ayudarás al área de comedor a garantizar los estándares de higiene, inocuidad y buenas prácticas de manufactura (BPM) en las tiendas. Asegurarás el manejo adecuado de alimentos, las condiciones sanitarias de las instalaciones y el cumplimiento de la normatividad aplicable.

Responsabilidades

• Supervisar el cumplimiento de las BPM, la NOM-251-SSA1-2009, el Distintivo H y los lineamientos internos de la empresa.
• Verificar el uso correcto de insumos de acuerdo con los procesos establecidos y la estandarización de recetas.
• Supervisar la higiene del personal, incluido el lavado de manos y el uso de equipo de protección personal e indumentaria.
• Dar seguimiento a hallazgos y acciones correctivas y preventivas.
• Monitorear las condiciones sanitarias de áreas, equipos y utensilios.
• Dar seguimiento a los inventarios de insumos de cocina.
• Elaborar reportes y evidencias de cumplimiento.

Requisitos

• Licenciatura en Nutrición o Gastronomía.
• Mínimo 1 año de experiencia en áreas relacionadas con higiene, inocuidad o calidad de alimentos.
• Experiencia en auditorías y certificaciones deseable.
• Conocimientos de la NOM-251-SSA1-2009, el Distintivo H y las BPM.

Datos clave

• Se requiere licenciatura en Nutrición o Gastronomía.
• Se requiere mínimo 1 año de experiencia en higiene, inocuidad o calidad de alimentos.
• Se valoran conocimientos de la NOM-251-SSA1-2009, el Distintivo H y las BPM.