Jefe de Cocina

Como Jefe de Cocina te encargarás de la organización diaria de la cocina, coordinación del equipo y supervisión de la elaboración de los platos. Planificarás menús, controlarás la calidad de los productos, gestionarás pedidos y stocks, y garantizarás el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene. También coordinarás los tiempos de servicio, organizarás turnos y formarás al personal de cocina en técnicas y procedimientos. Este es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en Maldonado.Requisitos Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restauración, con capacidad para liderar equipos y coordinar el trabajo en cocina.Formación en cocina profesional, gastronomía o similar, y conocimiento de normas de seguridad alimentaria, APPCC y buenas prácticas de higiene.Aptitudes de organización, planificación de menús, control de costes y gestión de inventarios y proveedores.Capacidad para trabajar bajo presión, resolver incidencias durante el servicio y mantener la calidad y consistencia de los platos.Buenas aptitudes de comunicación, trabajo en equipo, orientación al detalle y actitud proactiva hacia la mejora continua.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos, y manejo básico de herramientas digitales para gestión de la cocina.