Jefe de Cocina

Descripción de la empresa Parque Ludiano es una empresa dedicada a ofrecer experiencias de ocio y entretenimiento, combinando gastronomía y actividades recreativas para todo tipo de público. Trabajamos con un enfoque creativo y dinámico, donde la cocina tiene un papel fundamental en la satisfacción de las personas que nos visitan. Buscamos crear un entorno cercano y colaborativo, en el que el equipo pueda aportar ideas y crecer profesionalmente. Valoramos la calidad del servicio, el buen ambiente de trabajo y el compromiso con la mejora continua.
Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Parque Ludiano, te encargarás de coordinar y supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de menús, el control de inventario y la gestión del equipo de cocina. Serás responsable de garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, así como del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. También organizarás los turnos, formarás al personal en técnicas y estándares de servicio y colaborarás con otras áreas del parque para eventos especiales y temporadas de alta afluencia. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en la ciudad de Quillota, región de Valparaíso.
Requisitos5 años de experiencia previa como Jefe de Cocina o en puestos de responsabilidad en cocina profesional, preferiblemente en entornos de ocio, restauración o colectividades.Formación en cocina, gastronomía o similar, y buen conocimiento de técnicas culinarias, organización de partidas y control de costes.Al menos 2 años de experiencia liderando equipos.Capacidad para liderar equipos, coordinar turnos y gestionar situaciones de alta carga de trabajo de forma eficiente y respetuosa.Conocimiento y aplicación de normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC), así como gestión de inventarios y proveedores.Aptitudes de comunicación, resolución de problemas, orientación al servicio, atención al detalle y disposición para trabajar de manera presencial en Quillota.
Deseable Manejo de software gastronomico "Fudo"Disponibilidad para trabajar findes de semana y festivos.