Jefe De Cocina

Descripción de la empresa Amo bbq coreano es una empresa dedicada a ofrecer gastronomía coreana de calidad, con especial atención a la experiencia de barbacoa tradicional. Buscamos personas apasionadas por la cocina internacional que quieran crecer profesionalmente dentro de un proyecto en expansión.Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Amo bbq coreano, serás responsable de organizar y supervisar el trabajo diario de cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de todos los platos. Coordinarás al equipo de cocina, distribuirás tareas y garantizarás el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Elaborarás pedidos de materia prima, controlarás stock y colaborarás en el diseño y mejora de la carta, especialmente en platos de estilo coreano. También te encargarás de formar al personal de cocina en técnicas y procesos propios del restaurante. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Cuenca.Requisitos Experiencia previa como Jefe de Cocina o en puestos de responsabilidad dentro de cocina profesional.Conocimientos sólidos de técnicas de cocina, organización de partida caliente/fría y gestión de tiempos de servicio.Capacidad para liderar equipos, coordinar turnos y mantener un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.Compromiso con la seguridad alimentaria, normas de higiene, manipulación de alimentos y control de desperdicios.Interés por la gastronomía coreana o asiática, ganas de aprender nuevas técnicas y adaptarse a recetas propias del concepto bbq coreano.Aptitudes de comunicación, resolución de problemas, gestión del estrés en momentos de alta demanda y orientación a la persona cliente.Disponibilidad para trabajar en jornada completa y en turno rotativo, incluyendo fines de semana y festivos.