Jefe de Cocina en Bogotá - Grupo Gastronomico Azteka

Grupo Gastronomico Azteka busca un Jefe de Cocina para liderar y gestionar todas las operaciones culinarias en nuestro restaurante ubicado en Bogotá, Bogotá D.C., Colombia. Este puesto es clave para garantizar la calidad de los platillos y la satisfacción total de nuestros clientes.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar las actividades diarias de la cocina.
• Diseñar menús innovadores y mantener altos estándares de calidad en los alimentos.
• Dirigir y motivar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando un rendimiento óptimo.
• Controlar costos y gestionar pedidos de ingredientes.
• Implementar y supervisar normas estrictas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar al personal en técnicas culinarias y manejo adecuado de productos.
• Evaluar el desempeño del equipo y optimizar procesos operativos.

Requisitos

• Título o diploma en gastronomía.
• Experiencia comprobable en liderazgo y gestión de equipos en cocina.
• Conocimiento profundo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión en ambientes dinámicos.

El candidato ideal demostrará habilidades de liderazgo, creatividad en la creación de menús y un enfoque riguroso en la calidad y presentación de los platillos. Además, trabajará en colaboración estrecha con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia gastronómica excepcional.

Salario: $3,000,000 COP por mes.