Jefe De Cocina

JEFE/A DE COCINA - GASTRONOMIADepartamento Gastronomia | Tiempo Completo | Presencial, Montevideo
MISION DEL ROLLiderar la operacion culinaria de nuestro establecimiento gastronomico, garantizando excelencia en la preparacion de alimentos, gestion eficiente de recursos y direccion estrategica del equipo de cocina bajo estandares internacionales de calidad y seguridad alimentaria.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADESDirigir y supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y evaluando desempeno.Garantizar el cumplimiento de estandares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.Gestionar inventarios, costos de ingredientes y optimizar el rendimiento operativo.Desarrollar y actualizar menus, considerando temporalidad y sostenibilidad.Coordinar la operacion entre los turnos matutino y vespertino.Mantener disciplina operativa y criterios de excelencia en la cocina.Colaborar con el area de sala en eventos y servicios especiales.Implementar mejoras continuas en procesos y tecnicas culinarias.
REQUISITOS EXCLUYENTESMinimo 2 anos de experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina.Capacidad demostrada de liderazgo y manejo de equipos bajo presion.Orden, disciplina y criterio operativo en ambiente de cocina.Dominio en gestion de costos, rendimiento de productos y eficiencia operativa.Disponibilidad horaria flexible: turno dia mas coordinacion de ambos turnos.
REQUISITOS DESEABLESExperiencia internacional o formacion culinaria en el exterior.Trayectoria en coordinacion de eventos y trabajo colaborativo con sala.
OFERTANos comprometemos a ofrecer un espacio de desarrollo profesional en una empresa consolidada, con remuneracion competitiva, ambiente de trabajo respetuoso y oportunidades de crecimiento en el sector gastronomico uruguayo.
Si cumplis con estos requisitos y buscas un desafio profesional significativo, postulate a traves del enlace de la vacante.