Jefe De Cocina

Misión del cargoDirigir y coordinar la operación integral de cocina, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos, la optimización de recursos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.Principales responsabilidadesGarantizar el abastecimiento oportuno de materia prima e insumos para la producción.Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, procedimientos operativos y buenas prácticas de manufactura (BPM).Monitorear indicadores de desempeño (KPI's) como costos de alimentos, mermas, productividad y reclamos.Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los productos entregados al clienteCoordinar la producción y preproducción para cubrir la demanda operativa.Liderar, capacitar, evaluar y desarrollar al personal a cargo.Gestionar acciones de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar resultados.Perfil requeridoFormación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera y Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines.Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de alto tráfico.Conocimiento en costos de alimentos, control de inventarios, BPM, manejo de indicadores y gestión de equipos.Excel intermedio y facilidad para adaptarse a sistemas de gestión.Habilidades de liderazgo, organización, negociación, resolución de conflictos y orientación a resultados.OfrecemosSueldo 775$Gift Card de consumo.Bonificación de transporte.Incentivos por cumplimiento de metas.Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.Excelente ambiente laboral.📩 Postúlate y crece junto a nosotros.Envía tu CV al +593 95 898 1445.