Jefe De Cocina

Descripción de la empresa Barbazul Pedro de Valdivia es una empresa dedicada a la restauración y coctelería, con foco en ofrecer una experiencia gastronómica cuidada y un ambiente cercano. Se caracteriza por una cocina moderna que combina calidad de producto y creatividad en sus preparaciones. El equipo de cocina y sala trabaja de forma coordinada para asegurar un servicio ágil y profesional. La empresa valora la colaboración, el respeto y el desarrollo de las personas que forman parte del equipo. Si te apasiona la gastronomía y el trabajo en hostelería, encontrarás un entorno dinámico donde aportar tus ideas.Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Barbazul Pedro de Valdivia, serás responsable de organizar y supervisar el trabajo diario en cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de todos los platos. Coordinarás al equipo, asignando tareas, controlando tiempos de elaboración y garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Te encargarás de la planificación de menús, el control de inventario y la gestión de proveedores, optimizando costes sin perder calidad. También participarás de forma activa en la elaboración y emplatado, apoyando al equipo en momentos de mayor demanda. Este es un puesto a tiempo completo, presencial, ubicado en Providencia.Requisitos Aptitudes sólidas en preparación de alimentos y cocina, con experiencia previa liderando partidas o cocinas completas.Conocimientos en gestión de alimentos y bebidas, incluyendo control de stock, rotación de productos y relación con proveedores.Experiencia en control de calidad de alimentos, manejo seguro, normas de higiene y presentación uniforme de los platos.Capacidad en gestión culinaria: organización de equipos, planificación de menús, control de costes y mejora continua de procesos.Formación en gastronomía o cocina profesional (deseable), manejo de situaciones de alta demanda, orientación al detalle y al servicio a la clientela.Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo y actitud proactiva para resolver problemas en el día a día.