Jefe de Cocina en Cuenca - Casa Yangoe

Descripción del puesto:

En Casa Yangoe, ubicada en Cuenca, Ecuador, buscamos un Jefe de Cocina comprometido y con experiencia para liderar nuestro equipo culinario. Serás responsable de organizar y supervisar el trabajo diario en la cocina, garantizando la calidad y presentación de cada plato.

Responsabilidades principales:

• Coordinar la preparación de menús y supervisar la ejecución de los platos.
• Controlar inventarios y realizar pedidos a proveedores, optimizando costes sin sacrificar calidad.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM, HACCP).
• Mantener la limpieza y el orden en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de sala para un servicio eficiente y coherente.

Requisitos:

• Experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar en restauración.
• Capacidad para liderar y motivar equipos de trabajo.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina tradicional y moderna.
• Formación en cocina, gastronomía o áreas afines.
• Conocimiento en normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidades en planificación, gestión de inventarios y control de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y buena comunicación interdepartamental.
• Actitud orientada a la mejora continua y satisfacción del cliente.

Tipo de empleo: Tiempo completo, presencial en Cuenca, Ecuador.