Jefe de Cocina en Cuenca - Casa Yangoe

Casa Yangoe busca un Jefe de Cocina para liderar y supervisar el equipo de cocina en Cuenca, Azuay, Ecuador. Esta posición es presencial y a tiempo completo.

Responsabilidades principales:

• Organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina.
• Asegurar la calidad y presentación de todos los platos.
• Coordinar la preparación de menús y controlar inventarios.
• Realizar pedidos a proveedores optimizando costes sin perder calidad.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener la limpieza y el orden en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de sala para un servicio eficiente.

Requisitos:

• Experiencia previa como Jefe de Cocina o en puesto similar en restauración.
• Capacidad para liderar y motivar equipos.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina tradicional y moderna.
• Formación en cocina, gastronomía o áreas afines.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria (BPM, HACCP).
• Habilidades en planificación, gestión de inventarios y control de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y buena comunicación interdepartamental.
• Actitud orientada a la mejora continua y satisfacción del cliente.

Si eres un profesional comprometido y apasionado por la gastronomía, Casa Yangoe te invita a postularte para formar parte de su equipo en Cuenca.