En Company, una empresa líder en el sector gastronómico en Lima, Perú, estamos en plena expansión y buscamos un Jefe de cocina comprometido y apasionado por la excelencia culinaria. Esta posición presencial ofrece una oportunidad única para desarrollarte profesionalmente en un ambiente dinámico y colaborativo, con horarios rotativos que incluyen apertura y cierre. Si tienes experiencia sólida y deseas crecer en una organización que valora el respeto por el producto y el trabajo en equipo, esta es tu oportunidad para avanzar en tu carrera.
Responsabilidades Clave
- Dirigir y coordinar todas las actividades diarias de la cocina para garantizar la calidad y presentación de los platos.
- Supervisar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Gestionar el manejo del rush para asegurar tiempos óptimos de entrega sin sacrificar la calidad.
- Controlar el inventario y el uso adecuado de los insumos para minimizar desperdicios.
- Implementar estándares de higiene y seguridad alimentaria conforme a normativas locales.
- Capacitar al personal en técnicas culinarias y manejo de equipo, promoviendo el desarrollo profesional.
- Colaborar con el área administrativa para la planificación de menús y costos.
- Utilizar herramientas digitales como Excel para el control y reporte de operaciones.
Lo Que Buscamos
Requerido:
- Mínimo 3 años de experiencia comprobable como jefe de cocina en restaurantes o empresas gastronómicas.
- Estudios completos en gastronomía o carreras afines.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo apertura y cierre.
- Dominio intermedio de Excel para manejo de reportes y control de inventarios.
- Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, iniciativa y excelente manejo del rush.
- Respeto riguroso por la calidad y el producto.
Preferido:
- Experiencia en ambientes de alta demanda y conocimiento en gestión de costos.
- Capacitación adicional en seguridad alimentaria o administración gastronómica.
Lo Que Ofrecemos
- Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
- Ambiente laboral dinámico y colaborativo que fomenta la innovación culinaria.
- Capacitación continua para fortalecer tus habilidades técnicas y de gestión.
- Horario rotativo que permite balancear vida personal y trabajo.
- Seguro médico y beneficios sociales conforme a la legislación peruana.
- Participación en eventos gastronómicos y actividades de integración.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el salario aproximado para esta posición?
El rango salarial para un jefe de cocina en Lima suele estar entre S/3,000 y S/5,000 por mes, dependiendo de la experiencia y la empresa.
¿Es necesario tener estudios formales en gastronomía?
Sí, se requiere contar con estudios completos en gastronomía o carreras afines para garantizar conocimientos técnicos sólidos.
¿Qué tipo de horarios se manejan?
La posición requiere disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo apertura y cierre, adaptándose a la demanda del negocio.
¿Se ofrece capacitación continua?
Sí, Company promueve el desarrollo profesional mediante capacitaciones regulares y oportunidades de crecimiento.
¿Es un trabajo presencial o remoto?
La posición es presencial en Lima, Perú, debido a la naturaleza operativa del cargo.
¿Qué habilidades blandas son importantes para este rol?
Se valoran el trabajo en equipo, la iniciativa, la capacidad para manejar momentos de alta presión y el respeto por el producto.
Para más información sobre salarios en gastronomía en Perú: Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo
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