Jefe de cocina

Descripción del puesto En este puesto de Jefe de cocina en Grupo GM Strategic, te encargarás de organizar y supervisar la producción diaria de platos, garantizando la calidad, presentación y tiempos de servicio. Coordinarás al equipo de cocina, asignando tareas, formando al personal y fomentando un buen ambiente de trabajo. Planificarás menús, controlarás costes y gestionarás pedidos y stock de materia prima, asegurando el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. También colaborarás con sala y dirección para mejorar la experiencia de las personas clientes y optimizar los procesos. Es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Loja.Requisitos Experiencia demostrable como Jefe de cocina o puesto similar en restauración, gestionando equipos y operaciones de cocina.Aptitudes en organización, planificación de menús y control de costes, con capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad. Capacidad de liderazgo, comunicación efectiva y trabajo en equipo, con orientación al servicio y a la mejora continua.Valorable formación en gastronomía, cocina profesional o similar, así como experiencia en cocina de alto volumen y uso de herramientas digitales de gestión.