Jefe De Cocina Y Encargado General
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BÚSQUEDA LABORAL JEFE DE COCINA Y ENCARGADO GENERAL COCINERO REQUISITOS OPERATIVOS (Excluyentes): • Gestión integral del local y proveedores locales. • Capacidad para crear, gestionar y p...
Salario
No especificado
Ubicación
Sierra Grande, Argentina
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Jefe De Cocina Y Encargado General
Sierra Grande, Argentina
Descripción del empleo
BÚSQUEDA LABORAL
JEFE DE COCINA Y ENCARGADO GENERAL
COCINERO
REQUISITOS OPERATIVOS (Excluyentes):
• Gestión integral del local y proveedores locales.
• Capacidad para crear, gestionar y producir menús masivos (tipo viandas corporativas).
• Liderazgo de personal (brigada de cocina y salón).
• Organización de turnos, francos y horarios de personal.
HABILIDADES TÉCNICAS Y DE GESTIÓN:
• Diseño, costeo y estandarización de recetas (food cost).
• Control y gestión de stock, inventarios y mermas.
• Normas de seguridad, higiene y bromatología (HACCP).
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