Jefe De Compras

Sobre el puesto

Serás el punto de partida de toda la cadena de abastecimiento del restaurante. Tu objetivo será garantizar que la cocina, la barra y la sala cuenten oportunamente con la materia prima e insumos necesarios, equilibrando precio, calidad y disponibilidad. También aportarás análisis crítico de la variación de costos para mantener el gasto bajo control frente a las ventas.

Responsabilidades

• Consolidar semanalmente las listas de compras de las áreas y validar las necesidades reales contra el inventario existente antes de realizar pedidos.
• Cotizar, comparar precios y mantener relaciones comerciales sólidas, negociando condiciones y plazos de pago.
• Montar, ajustar y cerrar órdenes de compra en la plataforma, asegurando que la mercancía recibida quede correctamente cargada en el ciclo semanal.
• Elaborar reportes semanales de compras por categoría y variación de precios, y alertar a la dirección y a los líderes de área sobre alzas relevantes.
• Resolver con rapidez imprevistos o fallas de despacho mediante proveedores alternativos, sin afectar la operación.

Cómo postularte

Postúlate directamente en CazVid.

Datos clave

• Consolidarás semanalmente las listas de compras y validarás las necesidades contra el inventario.
• Elaborarás reportes semanales de compras por categoría y variación de precios.
• Resolverás fallas de despacho con proveedores alternativos.