Jefe de Producción

Sobre el puesto

GRUPOMESA SRL requiere incorporar a su centro de producción.

Funciones

• Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica garantizando calidad, eficiencia y cumplimiento de normas.
• Elaborar planes de producción diarios y semanales en base a la demanda.
• Coordinar la programación de turnos y la distribución de tareas.
• Supervisar la preparación de alimentos garantizando sabor, presentación y estándares de calidad.
• Controlar el uso eficiente de materias primas y minimizar desperdicios.
• Asegurar que se cumplan las recetas y porciones establecidas.
• Analizar costos de producción y proponer mejoras.
• Supervisar limpieza y mantenimiento de áreas, equipos y utensilios.
• Proponer mejoras en procesos de producción.
• Participar en el desarrollo de nuevos productos o menús.

Requisitos

• Profesional calificado.
• Licenciatura o técnico en Gastronomía, Administración Gastronómica o carreras afines.
• Experiencia mínima 2 a 3 años en cargos similares en restaurantes, cadenas de comida rápida o producción gastronómica.
• Gestión de cocina y producción.
• Control de inventarios y costos.
• BPM y BPA.
• Liderazgo de equipos de trabajo.
• Liderazgo y comunicación efectiva.
• Organización y planificación.
• Orientación a resultados y calidad.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.

Como aplicar

• Enviar hoja de vida y pretensión salarial por correo, WhatsApp o mediante el enlace.

Ubicacion

• Santa Cruz