Jefe De Servicio De Alimentos Y Bebidas

Estamos en la búsqueda de talento para la posición de Jefe(a) de Servicio de A&B en Real InterContinental Lima Miraflores y Hotel Indigo Lima Miraflores.
Asegurarás un servicio excepcional y personalizado para nuestros huéspedes en restaurantes con propuestas muy distintas: cocina peruana contemporánea, steakhouse, mediterránea, internacional y Nikkei. Crearás un ambiente agradable, te anticiparás a sus necesidades y superarás sus expectativas.
Responsabilidades
Liderar el servicio diario de los restaurantes a tu cargo, cuidando los estándares de calidad, puntualidad y atención al huésped.Anticipar necesidades y resolver incidencias en tiempo real.Gestionar los turnos y horarios del equipo de sala y de bartenders según la operación de cada outlet.Controlar los costos de bebidas: consumos, mermas, recetas y precios de venta.Capacitar al equipo en producto, carta, cócteles, maridajes y procedimientos de servicio.Operar el sistema de gestión de ventas Symphony.Participar en el lanzamiento de cartas, eventos temáticos y activaciones.Coordinar con cocina, banquetes y demás áreas del hotel.
Requisitos mínimos
Estudios en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o afines.Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares (hoteles y/o restaurantes).Conocimiento de costos de bebidas y control de inventarios.Conocimiento del sistema de gestión de ventas Symphony.Conocimientos de vinos, licores y coctelería.Inglés avanzado.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.