Jefea De Operaciones Gastronómicas Catering Y Eventos
Aviso de fuente externaen Maestros Pizzeros
Maestros Pizzeros busca un/a Jefe/a de Operaciones para coordinar Cocina, Ventas y Eventos, y supervisar producción, equipos, controles y calidad.
1 candidato se postuló a esta vacante.
Salario
No especificado
Ubicación
Córdoba, Argentina
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Jefea De Operaciones Gastronómicas Catering Y Eventos
Córdoba, Argentina
Descripción del empleo
Sobre el puesto
Maestros Pizzeros, empresa cordobesa de catering con más de 15 años de trayectoria, busca incorporar un/a Jefe/a de Operaciones para liderar el funcionamiento diario del centro de producción y coordinar las áreas de Cocina, Ventas y Eventos.
La misión es asegurar que la empresa funcione de manera organizada, eficiente y coordinada, transformando los objetivos de Dirección en planes de trabajo concretos para cada área. El puesto verifica que lo vendido pueda producirse y ejecutarse correctamente, con calidad, rentabilidad y una buena experiencia para el cliente.
Responsabilidades
- Supervisar el funcionamiento general del establecimiento; organizar prioridades, responsables y cronogramas de trabajo.
- Verificar apertura, cierre, orden, limpieza y mantenimiento; controlar las tareas diarias y semanales, detectar desvíos y asegurar su corrección.
- Coordinar las necesidades entre Cocina, Ventas y Eventos.
- Liderar a los responsables de cada área, establecer objetivos y prioridades, y realizar reuniones breves de seguimiento.
- Controlar el desempeño y cumplimiento de los equipos; capacitar, acompañar y desarrollar líderes internos.
- Intervenir ante problemas de coordinación, productividad o disciplina e informar resultados y desvíos a Dirección.
- Supervisar la planificación semanal de producción y controlar cantidades, tiempos, recetas y estándares de calidad.
- Verificar stock, inventarios, compras y abastecimiento; medir productividad, mermas, desperdicios y productos rehechos.
- Asegurar higiene, trazabilidad, cadena de frío y buenas prácticas, y controlar que la producción responda a las ventas y eventos.
Requisitos
Se busca una persona con presencia diaria en la operación, capacidad para liderar responsables de área y experiencia implementando controles, procedimientos, auditorías e indicadores.
Datos clave
- Maestros Pizzeros es una empresa cordobesa de catering con más de 15 años de trayectoria.
- El puesto coordina las áreas de Cocina, Ventas y Eventos.
- Se busca capacidad para liderar responsables de área y experiencia implementando controles, procedimientos, auditorías e indicadores.
Preguntas frecuentes
¿Qué implica el puesto?
Liderar el funcionamiento diario del centro de producción y coordinar las áreas de Cocina, Ventas y Eventos.
¿Qué experiencia se busca?
Experiencia implementando controles, procedimientos, auditorías e indicadores, además de capacidad para liderar responsables de área.
¿Qué aspectos de la producción debe supervisar?
La planificación semanal, cantidades, tiempos, recetas, estándares de calidad, stock, inventarios, compras y abastecimiento.