Jefea De Sala Maître Hotel Bahía Vik en José Ignacio-Uruguay

PUERINO RRHH, Consultora Internacional de Selección y Desarrollo de Talentos para las Industrias de Hospitalidad de Lujo y Destino.
Posición buscada: JEFE/A DE SALA – MAÎTRE | HOTEL BAHÍA VIK
Ubicación: José Ignacio, Maldonado, Uruguay
Principal objetivo y funciones de la posiciónTendrá a su cargo la gestión integral de la operación de sala del Restaurante Zodiaco y de los diferentes servicios de Alimentos & Bebidas del Hotel, liderando y coordinando al equipo para garantizar un servicio fluido, eficiente y personalizado, alineado con los estándares de calidad y excelencia de Bahía Vik.• Planificar, organizar y supervisar la operación en sus diferentes servicios: desayuno, almuerzo, piscinas y bares, room service, cena y eventos.• Liderar un equipo de 7 a 12 colaboradores, entre mozos, runners y bartenders, asignando funciones, acompañando su desempeño y promoviendo su capacitación y desarrollo.• Supervisar el servicio de principio a fin, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, protocolo, orden y calidad.• Monitorear la experiencia del huésped, identificando y anticipando sus necesidades y preferencias.• Resolver con criterio y autonomía reclamos, incidentes y situaciones imprevistas, realizando su seguimiento hasta la resolución.• Mantener una coordinación fluida con Chef, Cocina, Recepción, Administración, Eventos y las demás áreas involucradas.• Supervisar reservas, sistemas POS, ventas y necesidades de stock, reposición y mantenimiento vinculadas a la operación.• Participar en la planificación y ejecución de eventos, cenas temáticas y servicios especiales.• Identificar oportunidades de mejora y contribuir, junto al Chef y la Dirección, a potenciar la experiencia gastronómica y las oportunidades de venta.
Requisitos excluyentes• Experiencia liderando equipos en restaurantes de hoteles de primer nivel y/o establecimientos gastronómicos de alta gama.• Inglés avanzado.Competencias foco: Liderazgo · Autonomía y criterio para la toma de decisiones · Multitasking · Marcada orientación al huésped y capacidad para anticipar sus necesidades · Excelentes habilidades de comunicación · Flexibilidad · Trabajo colaborativo · Discreción y profesionalismo.
Condiciones de contratación• Lugar de trabajo: Hotel Bahía Vik – José Ignacio, Uruguay.• Modalidad: Presencial, full time.• Alojamiento individual durante la temporada.• Se considerarán también candidatos del exterior. La empresa brinda asistencia para gestionar visa temporaria y residencia uruguaya, en caso de ser necesarias.