Líder De Investigacion Y Desarrollo Grasas Y Aceite

🌎 ¡Buscamos talento técnico para liderar la innovación en grasas y aceites a nivel regional!
¿Eres Ingeniero/a Químico/a, de Alimentos o afín, con experiencia en producción industrial de margarinas, mantecas o productos grasos? Esta oportunidad es para ti.
Estamos en búsqueda de un/a Líder de Investigación y Desarrollo (Grasas y Aceites) que quiera asumir el reto de Diseñar, desarrollar, optimizar y validar formulaciones y procesos de producción de margarinas, mantecas y productos grasos, asegurando su desempeño funcional, estabilidad fisicoquímica, inocuidad y cumplimiento normativo, mediante la integración de conocimientos avanzados en cristalización de grasas, ingeniería de procesos, control de calidad, mejora continua y sistemas de gestión, contribuyendo a la competitividad, innovación y eficiencia operativa de la organización.
¿Por qué este puesto es clave?✅ Transformar necesidades del mercado y de los clientes en nuevas soluciones de grasas y aceites.✅ Mantener actualización sobre nuevas tecnologías, ingredientes, tendencias, regulaciones y desarrollos de la industria de grasas y aceites.✅ Asegurar calidad y consistencia del producto✅ Reducir variabilidad y reprocesos✅ Impulsar innovación en productos grasos✅ Optimizar costos de formulación✅ Fortalecer cumplimiento normativo y técnico
Formación requerida:🔹 Ingeniería Química, Ingeniería o Tecnología de Alimentos o carreras afines.
Experiencia:🔹 Mínimo 5 años de experiencia en plantas de producción de la industria de alimentos, preferiblemente en grasas, aceites, margarinas.🔹 Experiencia liderando equipos de producción o procesos técnicos en entornos industriales regulados.🔹 Experiencia comprobada en desarrollo o escalamiento de formulaciones grasas a nivel industrial.🔹 Experiencia en validación de procesos (IQ/OQ/PQ) y transferencia tecnológica de laboratorio a planta.🔹 Experiencia en implementación de proyectos de mejora continua bajo metodologías Lean/Six Sigma.
Conocimientos técnicos:🔹 Cristalización de grasas, perfiles de grasa sólida (SFC) y comportamiento térmico de productos grasos.🔹 Manejo de equipos industriales especializados: intercambiadores de superficie raspada (SSHE), pin workers, sistemas de emulsificación.🔹 Interpretación de análisis técnicos avanzados: DSC, reología, microscopía.🔹 Sistemas de gestión de calidad e inocuidad: FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, HACCP🔹 Normativa de seguridad alimentaria y regulaciones aplicables a la industria de grasas y aceites🔹 Herramientas de mejora continua (Lean, Six Sigma) — se valora certificación Green Belt o superior🔹 Gestión de cambios (Change Control) en procesos industriales