Líder de Operaciones y Apertura — Restaurante Fast Casual
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Lidera la construcción, apertura y estabilización de una unidad fast-casual, con responsabilidad sobre equipos, procesos, costos y estándares operativos.
Salario
No especificado
Ubicación
Guatemala City, Guatemala
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Líder de Operaciones y Apertura — Restaurante Fast Casual
Guatemala City, Guatemala
Descripción del empleo
Sobre el puesto
IdeasTALENTO busca un líder operativo con experiencia en restaurantes QSR, fast-casual, cadenas o conceptos de alto estándar. Participará desde la etapa de desarrollo y liderará la construcción, apertura y estabilización de la primera unidad en Guatemala. Trabajará directamente con el fundador para convertir el concepto en una operación eficiente, rentable, estandarizada y replicable.
Responsabilidades
- Liderar la construcción, apertura y estabilización de la unidad.
- Administrar equipos operativos y desarrollar e implementar SOPs y estándares operativos.
- Gestionar inventarios, food cost, labor cost, mermas y control de costos.
- Interpretar P&L y KPIs de restaurante.
- Convertir la visión de negocio de los fundadores en una operación ejecutable.
- Trabajar con enfoque en estándares, rentabilidad y experiencia del cliente.
Requisitos
- 5 años de experiencia profesional, idealmente 3+ años en operaciones de restaurantes.
- Experiencia en QSR, fast-casual, cadenas, franquicias o conceptos de operación estandarizada.
- Experiencia comprobable participando o liderando aperturas de restaurantes y administrando equipos operativos.
- Dominio de inventarios, food cost, labor cost, mermas y control de costos.
- Experiencia desarrollando e implementando SOPs y estándares operativos.
- Capacidad para interpretar P&L y KPIs de restaurante; manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis.
- Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y seguridad ocupacional.
- Inglés intermedio/avanzado, idealmente. Experiencia internacional será considerada un plus.
- Disponibilidad para una posición altamente operativa y presencial.
- Perfil hands-on y orientado a resultados, analítico y disciplinado, con mentalidad de dueño, capacidad para construir procesos y desarrollar equipos, y aptitud para trabajar en ambientes de alta velocidad y ambigüedad.
Cómo postularte
Postúlate directamente en CazVid.
Datos clave
- La posición es altamente operativa y presencial.
- Se requiere experiencia en restaurantes QSR, fast-casual, cadenas, franquicias o conceptos estandarizados.
- El rol lidera la construcción, apertura y estabilización de la primera unidad en Guatemala.
Preguntas frecuentes
¿En qué consiste el puesto?
Participar desde la etapa de desarrollo y liderar la construcción, apertura y estabilización de la primera unidad. La persona trabajará directamente con el fundador para convertir el concepto en una operación eficiente, rentable, estandarizada y replicable.
¿Cómo puedo postularme?
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