Maestro Panadero Industrial en Ate, Lima

Selección BARLETTA busca un Maestro Panadero para liderar el turno de producción en su planta de Ate, Lima. BARLETTA S.A. cuenta con más de 35 años de trayectoria en panadería y pastelería industrial.

Requisitos

• De 1 a 3 años de experiencia liderando procesos de producción en panadería industrial o plantas de alimentos.
• Dominio de formulación, pesado, fermentación, armado y horneado de panes a gran escala.
• Experiencia con amasadoras, divisorias, cámaras de fermentación y hornos rotativos.
• Disponibilidad para trabajar en Ate, cerca del límite con Salamanca, de lunes a sábado.
• Disponibilidad para turnos de 7:00 a. m. a 4:00 p. m. o de 9:00 a. m. a 6:00 p. m., fijos o rotativos según las necesidades de la planta.
• Liderazgo, organización, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión.

Funciones principales

• Dirigir y supervisar el proceso de panificación según las órdenes diarias de producción.
• Aplicar las recetas y dosificar los insumos con precisión para reducir mermas.
• Organizar y delegar tareas al equipo de ayudantes de panadería.
• Velar por las normas de inocuidad, higiene y limpieza en las líneas de producción.
• Controlar los tiempos y las temperaturas de horneado para asegurar la calidad del producto.
• Informar al supervisor del área sobre las incidencias del turno.

Condiciones laborales

• Jornada: tiempo completo, de lunes a sábado.
• Pago: S/ 450 netos por semana, abonados los martes.
• Evaluación: las primeras dos semanas serán de evaluación del desempeño en planta.
• La convocatoria indica la posibilidad de un incremento sujeto al desempeño, liderazgo y destreza demostrados.

Postula al puesto de Maestro Panadero Industrial en Ate, Lima, y aporta tu experiencia liderando procesos de panificación a gran escala.