Meserx Polifuncional

Sobre el puesto

El Meserx Polifuncional es responsable de brindar atención eficiente, cálida y personalizada, siguiendo los estándares definidos por Plural. Lidera el trabajo en sala, coordina el flujo de invitados en mesas y reservas, y vela por la calidad de la experiencia.

Reporta a la Jefatura de Barra y supervisa técnica y operativamente a practicantes y bacheros eventuales. Mantiene comunicación inmediata y transparente con la Jefatura ante incidencias, y analiza los tiempos y el ritmo de la sala.

Responsabilidades

• Controlar y monitorear la limpieza del salón, las mesas, las bancas y la barra.
• Actuar como filtro final de calidad y referente operativo.
• Coordinar el flujo de invitados en mesas y reservas, y manejar el ritmo de la sala.
• Comunicarse con la Jefatura ante cualquier incidencia.
• Motivar la coordinación entre cocina de servicio y servicio de bebidas y atención al cliente.
• Mantener el inventario del área de limpieza.
• Manejar un speech coherente, honesto y efectivo.

Requisitos

• Conocimiento general de procesos básicos de fermentación, botánica, cocina, repostería y panadería.
• Conocimiento avanzado de cerveza, vino, Pét Nats, licores, chicha y su servicio.
• Conocimiento general de procesos administrativos de compras y manejo de inventario.
• Conocimiento avanzado de recepción de clientes por vía telefónica, mensajería y atención personal.
• Atención al detalle y habilidades de comunicación, gestión del tiempo, resolución de problemas, organización, motivación y liderazgo.
• Habilidad para realizar múltiples tareas de manera efectiva y ordenada.
• Comprensión de BPM’s y estándares de seguridad alimentaria, con compromiso con la calidad, la seguridad y el trabajo eficiente.

Datos clave

• Reporta a la Jefatura de Barra.
• Supervisa técnica y operativamente a practicantes y bacheros eventuales.
• Se requiere conocimiento avanzado de cerveza, vino, Pét Nats, licores, chicha y su servicio.
• El puesto incluye mantener el inventario del área de limpieza.