Segundo Maestro en La Mesa De Bizcocho

PERFIL DE PUESTO

Apoyar al Maestro Bizcochero en la elaboración, horneado y acabado de productos de pan, garantizando la calidad, inocuidad, presentación y cumplimiento del programa de producción.

FUNCIONES PRINCIPALES
- Preparar ingredientes conforme a las recetas establecidas.
- Apoyar en el mezclado, batido, amasado, formado y horneado de los productos.
- Vigilar tiempos y temperaturas de cocción.
- Dar acabado básico a los productos cuando sea requerido.
- Mantener limpia y ordenada la mesa de trabajo y los equipos.
- Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Reportar faltantes de insumos, fallas de equipo o desviaciones en la producción.
- Apoyar en el surtido y acomodo del producto terminado.

CONOCIMIENTOS
- Manejo básico de equipos de panadería.
- Técnicas de elaboración de panes y bizcochos.
- Higiene e inocuidad alimentaria.
- Rotación PEPS y control de mermas.

COMPETENCIAS
- Trabajo en equipo.
- Organización.
- Atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Responsabilidad.
- Enfoque en la calidad.

INDICADORES DE DESEMPEÑO
- Cumplimiento del programa de producción.
- Calidad y presentación del producto.
- Disminución de mermas.
- Limpieza del área.
- Cumplimiento de normas de inocuidad y seguridad.

RESPONSABILIDADES
- Cuidar materias primas y equipo.
- Mantener el área lista para la operación.
- Cumplir los procedimientos establecidos en la empresa.
- Apoyar al Maestro Bizcochero para asegurar la producción diaria.

Horario flexible.

Lugar de trabajo: Soriana La Piedad.
Interesados que cumplan con el perfil, favor de enviar mensaje 3342544859 o presentarse con solicitud elaborada en el área de Recursos Humanos (Soriana) / Panadería.