Supervisor de cocina en Providence, Rhode Island

Hemenway's busca un supervisor de cocina para su restaurante junto al río en el centro de Providence, Rhode Island. El restaurante es reconocido por sus mariscos frescos, su hospitalidad y más de 30 años de trayectoria, y forma parte de Newport Restaurant Group.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de preparación de alimentos, cocina, despensa y almacén.
• Monitorear los pedidos, la recepción y el almacenamiento de alimentos y artículos relacionados con catering.
• Realizar y verificar los inventarios de fin de mes para respaldar un control de costos preciso.
• Supervisar al personal de cocina para asegurar la manipulación adecuada de alimentos, la limpieza y el mantenimiento del equipo.
• Apoyar al chef ejecutivo adjunto con la producción de alimentos según sea necesario.

Requisitos

• Pasión por la gastronomía y experiencia en líneas de cocina de alto volumen y producción.
• Compromiso con la calidad, la limpieza, la organización y el liderazgo de equipos.
• Se prefiere un título asociado o equivalente de una institución universitaria de dos años o escuela técnica; se ofrece capacitación a la persona adecuada, independientemente de su experiencia.
• Certificación en seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar de día, de noche, fines de semana y algunos días festivos, según las necesidades del negocio.
• Habilidades sólidas de comunicación y capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar o mover entre 25 y 50 libras.
• Actitud colaborativa para contribuir a un entorno laboral equitativo y relaciones respetuosas.

Compensación y beneficios

• Compensación competitiva de $19-$23 por hora.
• Tiempo libre remunerado por enfermedad y vacaciones.
• Beneficios de salud.

Ubicación: Providence, Rhode Island, Estados Unidos. Puesto presencial de tiempo completo.