Supervisor De Cocina Para Exclusivo Catering CABA

Sobre el puesto

PRO SELECTION.GROUP busca un Supervisor de Cocina para un exclusivo catering, referente en el mercado de lujo de Buenos Aires. La persona será el nexo operativo entre el Chef Ejecutivo y la ejecución diaria, asegurando la fluidez, la calidad y el cumplimiento de recetas y estándares de higiene.

Responsabilidades

• Controlar las operaciones diarias, la distribución de tareas y la preparación de platos conforme a recetarios y fichas técnicas.
• Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina, incluidos chefs de partida, cocineros y ayudantes, y participar en su capacitación continua y evaluación de desempeño.
• Resolver incidencias o cuellos de botella durante la producción con rapidez y eficacia, sin comprometer la calidad de los platos.
• Velar por el orden operativo, la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Requisitos

• Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Supervisor de Cocina, en hoteles con altos estándares de servicio o en servicios de catering de alta gama.
• Experiencia demostrable en la supervisión efectiva de personal de cocina a cargo.
• Manejo de herramientas de gestión, como Excel.
• Contar con el Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o...

Datos clave

• Mínimo 2 años de experiencia comprobable en supervisión de cocina, hoteles de altos estándares o catering de alta gama.
• Se requiere experiencia demostrable supervisando personal de cocina.
• Se requiere manejo de herramientas de gestión, como Excel.
• Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o...