Supervisor de Franquicias Gastronómico

1. Objetivo del puestoSupervisar, acompañar y garantizar el correcto funcionamiento operativo y comercial de las tiendas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, imagen de marca y procedimientos establecidos por la compañía.Actuar como nexo entre la empresa y los franquiciados, promoviendo la mejora continua, la eficiencia operativa y el desarrollo de cada punto de venta, con el objetivo de garantizar una experiencia de cliente consistente y alineada con los valores de la marca.2. Principales responsabilidadesSupervisión operativa de franquiciasRealizar visitas periódicas a las tiendas franquiciadas para evaluar su funcionamiento general.Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos y estándares establecidos por la marca.Controlar las condiciones de orden, limpieza, mantenimiento e imagen general de los locales.Verificar el correcto uso de equipamiento, herramientas y recursos operativos.Identificar desvíos en la operación y establecer planes de acción correctivos, realizando seguimiento hasta su resolución.Acompañar a los franquiciados en la implementación de nuevos procedimientos y mejoras operativas.Gestión comercial e indicadoresAnalizar los principales indicadores de desempeño de las tiendas franquiciadas.Realizar seguimiento de ventas, ticket promedio, productividad, desperdicios y otros indicadores operativos.Identificar oportunidades de mejora comercial y proponer acciones para optimizar los resultados.Supervisar la correcta implementación de promociones, campañas comerciales y lanzamientos de productos.Acompañar a los franquiciados en la implementación de estrategias orientadas a mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.Relación y acompañamiento a franquiciadosMantener una comunicación fluida y profesional con los franquiciados y responsables de cada tienda.Brindar asesoramiento y acompañamiento en la gestión operativa de los locales.Canalizar consultas, necesidades e incidencias hacia las áreas correspondientes.Promover el cumplimiento de las políticas, procedimientos y lineamientos de la compañía.Gestionar situaciones de conflicto o incumplimiento, elevando los casos que requieran intervención de la Gerencia.Fortalecer el vínculo entre la marca y su red de franquicias.Capacitación y desarrollo operativoDetectar necesidades de capacitación en los equipos de las franquicias.Coordinar entrenamientos y acciones de formación junto con las áreas correspondientes.Acompañar la implementación de nuevos procesos, productos y herramientas de gestión.Evaluar el cumplimiento de los estándares operativos luego de las capacitaciones.Auditorías, reportes y seguimientoRealizar auditorías operativas mediante checklists y herramientas de evaluación.Elaborar informes periódicos sobre el estado y desempeño de las franquicias asignadas.Registrar hallazgos, incumplimientos y oportunidades de mejora.Establecer planes de acción con responsables y plazos definidos.Realizar seguimiento de los compromisos asumidos por cada franquiciado.Presentar resultados, indicadores y situaciones relevantes a la Gerencia.
Requisitos del puestoRequisitos excluyentesExperiencia mínima de 3 años en operaciones gastronómicas, supervisión de locales o posiciones similares.Experiencia en supervisión de múltiples puntos de venta.Conocimiento de procesos operativos gastronómicos, estándares de calidad y atención al cliente.Conocimientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), manipulación de alimentos e higiene y seguridad.Experiencia en seguimiento de indicadores de gestión y elaboración de reportes.Manejo de herramientas informáticas, especialmente Excel.Disponibilidad para realizar visitas frecuentes a las franquicias y trasladarse entre diferentes zonas.Capacidad para trabajar de manera autónoma y gestionar prioridades.Movilidad propia