Supervisor gastronómico

Sobre el puesto

Como supervisor gastronómico, coordinarás y supervisarás el servicio gastronómico diario en el establecimiento de Sierra Grande. Es un puesto a jornada completa, de carácter presencial y desarrollado íntegramente en Sierra Grande.

Responsabilidades

• Organizar los turnos del personal y coordinar equipos diversos de forma respetuosa e inclusiva.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Comprobar que la presentación de los platos y el servicio al cliente sean coherentes con la propuesta del negocio.
• Realizar controles de stock, pedidos a proveedores y seguimiento de costes para optimizar la rentabilidad.

Requisitos

• Formación en gastronomía, hostelería o gestión de restaurantes, y experiencia previa supervisando equipos en entornos gastronómicos.
• Aptitudes de liderazgo, organización del trabajo y gestión de turnos.
• Conocimientos de seguridad e higiene alimentaria, normativa sanitaria aplicable y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Aptitudes de atención al cliente, comunicación efectiva y manejo de situaciones de alta demanda o resolución de quejas.
• Manejo básico de herramientas informáticas para control de stock, pedidos, informes de ventas y comunicación interna.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos, y actitud proactiva para la mejora continua del servicio.

Datos clave

• Puesto a jornada completa.
• El trabajo se desarrolla íntegramente en Sierra Grande.
• Se requiere formación en gastronomía, hostelería o gestión de restaurantes y experiencia supervisando equipos gastronómicos.
• Disponibilidad para horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.