En Mesón Panza Verde, un reconocido establecimiento gastronómico ubicado en la histórica ciudad de Antigua Guatemala, buscamos un Gerente de comida y bebida apasionado y comprometido con la excelencia. Nuestro restaurante destaca por fusionar ingredientes locales auténticos con técnicas culinarias internacionales, creando experiencias gastronómicas únicas para nuestros clientes. Si deseas formar parte de un equipo dinámico que valora la innovación, el servicio de calidad y el desarrollo profesional, esta es tu oportunidad.

Este puesto es presencial en Antigua Guatemala, ofreciendo un ambiente laboral estable y oportunidades claras de crecimiento profesional dentro del sector gastronómico. Únete a nosotros para liderar y optimizar nuestras operaciones de alimentos y bebidas, garantizando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de altos estándares de calidad.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar todas las actividades del área de alimentos y bebidas para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.
• Gestionar el inventario y control de costos para maximizar la rentabilidad, manteniendo un margen operativo saludable.
• Capacitar y motivar al equipo de trabajo para mejorar continuamente el desempeño y la atención al cliente.
• Implementar estándares de higiene y seguridad alimentaria conforme a normativas locales y mejores prácticas internacionales.
• Colaborar con el equipo de cocina y administración para diseñar menús atractivos y rentables que reflejen la identidad del restaurante.
• Monitorear la satisfacción del cliente mediante encuestas y feedback directo, aplicando mejoras oportunas.
• Reportar semanalmente indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con ventas, costos y calidad.
• Gestionar relaciones con proveedores para asegurar la calidad y entrega oportuna de insumos.

Lo Que Buscamos

Requerido:

• Experiencia mínima de 3 años en gestión de alimentos y bebidas en restaurantes o hoteles reconocidos.
• Conocimiento sólido en control de costos, inventarios y normativas de higiene alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva para dirigir equipos multidisciplinarios.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera proactiva.
• Educación formal en gastronomía, administración hotelera o carreras afines.

Preferido:

• Experiencia previa en establecimientos turísticos o de alta gastronomía en Guatemala.
• Dominio de inglés intermedio para comunicación con proveedores internacionales.
• Conocimientos en software de gestión de restaurantes y análisis financiero.
• Interés en desarrollo profesional y actualización constante en tendencias gastronómicas.

Lo Que Ofrecemos

• Salario competitivo acorde al mercado local y experiencia.
• Vacaciones pagadas y días festivos conforme a la ley guatemalteca.
• Oportunidades de crecimiento profesional y capacitación continua.
• Ambiente laboral estable y colaborativo en un lugar emblemático de Antigua Guatemala.
• Participación en eventos gastronómicos y acceso a formación especializada.
• Seguro médico privado complementario a la cobertura básica.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el horario de trabajo?

El puesto es de tiempo completo con horarios rotativos que incluyen fines de semana y días festivos, acorde a la operación del restaurante.

¿Se requiere experiencia en gestión de restaurantes turísticos?

Sí, valoramos especialmente experiencia en establecimientos turísticos o de alta gastronomía para mantener nuestros estándares de calidad.

¿El puesto es presencial o remoto?

El trabajo es presencial en Antigua Guatemala, debido a la naturaleza operativa del cargo.

¿Qué oportunidades de crecimiento ofrece la empresa?

Ofrecemos planes de desarrollo profesional que incluyen capacitaciones, posibilidad de ascenso y participación en proyectos especiales.

¿Qué beneficios adicionales se ofrecen?

Además del salario, ofrecemos seguro médico privado, vacaciones pagadas y un ambiente de trabajo que promueve el equilibrio entre vida laboral y personal.

¿Cómo es el proceso de selección?

El proceso incluye revisión de CV, entrevista personal y evaluación de competencias específicas para el cargo.

Para más información sobre salarios en el sector gastronómico en Guatemala: Instituto Nacional de Estadística Guatemala

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Si estás listo para impulsar tu carrera en un entorno de alta gastronomía y liderazgo, aplica hoy enviando tu CV actualizado y carta de presentación a nuestro equipo de recursos humanos. No pierdas la oportunidad de formar parte de Mesón Panza Verde y contribuir a experiencias culinarias inolvidables en Antigua Guatemala.