Ailen

Integrante de cocina/entrenadora

Elaboración de alimentos y producción para venta de modelo de gastronomía de autoservicio; platos elaborados en el acto para consumir de manera inmediata.. Cocinera, elaboración y producción de alimentos, procedimientos y estándares de calidad.. Gestión del control de mise en place mediante listas de verificación “checklists”.. Planificación de recomendación del día y aplicación del sistema PEPS para garantizar una correcta rotación, optimizando la producción y reduciendo desperdicios.. Liderazgo y coordinación de equipos, promoviendo un ambiente colaborativo, organizado y orientado a resultados positivos.. Organización y distribución de tareas durante momentos de altas demandas.. Capacitación a nuevos integrantes, brindándoles herramientas para favorecer su crecimiento e integración.. Control de la correcta sanitación de equipos, sectores, espacios y superficies, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.. Enfoque en la experiencia, satisfacción y recomendación del cliente.

Elaboración de alimentos y producción para venta de modelo de gastronomía de autoservicio; platos elaborados en el acto para consumir de manera inmediata.. Cocinera, elaboración y producción de alimentos, procedimientos y estándares de calidad.. Gestión del control de mise en place mediante listas de verificación “checklists”.. Planificación de recomendación del día y aplicación del sistema PEPS para garantizar una correcta rotación, optimizando la producción y reduciendo desperdicios.. Liderazgo y coordinación de equipos, promoviendo un ambiente colaborativo, organizado y orientado a resultados positivos.. Organización y distribución de tareas durante momentos de altas demandas.. Capacitación a nuevos integrantes, brindándoles herramientas para favorecer su crecimiento e integración.. Control de la correcta sanitación de equipos, sectores, espacios y superficies, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.. Enfoque en la experiencia, satisfacción y recomendación del cliente.