Cesar - Chef con experiencia en gestión de cocinas y cumplimiento de BPMs

Habilidad para liderar equipos, motivar y coordinar actividades para mejorar el rendimiento.

Amplia experiencia en elaboración de platos fríos y calientes, garantizando calidad y presentación.

Implementación y supervisión de protocolos de higiene y seguridad alimentaria en cocinas.

Gestión eficiente de insumos y materias primas, optimizando recursos y minimizando pérdidas.

Encargado del manejo del personal. Direccionamiento de la preparación de alimentos. Preparador de alimentos. Encargado de velar por el cumplimiento de las BPMs. Manejo de inventarios y demás formatos. Rotación de materia prima. Optimización de recursos. Manejo de eventos a consideración del cliente

Encargado del manejo del personal. Direccionamiento de la preparación de alimentos. Preparador de alimentos. Encargado de velar por el cumplimiento de las BPMs. Manejo de inventarios y demás formatos. Rotación de materia prima. Optimización de recursos. Manejo de recursos monetarios. Campañas de talla y peso para el control de la nutrición de los niños, adolescentes y jóvenes. Encargado de las campañas de nutrición de la población en general. Seguimiento de la nutrición de los niños, adolescentes y jóvenes con sobrepeso o desnutrición.. Elaboración y ejecución de campañas para promover el consumo de verduras y alimentos saludables.. Elaboración y ejecución de campañas sobre el lavado de manos y la importancia de la limpieza en nuestro entorno. Eventos recreativos para los niños, adolescentes y jóvenes para promover la integración en el comedor. Campañas de pagos para concientizar a los padres de la necesidad de estar al día en el comedor

Preparación de platos a pedido del cliente. Manejo del personal de cocina. Cumplimiento de las BPMs. Realizar inventarios de materia prima. Rotación de materia prima