Con más de 20 años de experiencia en cocina, administración y liderazgo, Evelyn destaca por su innovación, gestión de equipos y capacidad para optimizar operaciones en la industria gastronómica.
Amplia experiencia en administración, control de inventarios, calidad y liderazgo en establecimientos gastronómicos.
Habilidad en cocina caliente y fría, creación de menús y estandarización de recetas para diferentes estilos culinarios.
Manejo de finanzas, costos y presupuestos en negocios propios y en la industria restaurantera.
Capacitación, manejo de personal y resolución de conflictos en ambientes dinámicos y multiculturales.
The Rustic Ec Food and Drinks
Elaboración de menú y estandarización de recetas, Cocina caliente y fría, Inventarios
Emprendimiento “EL DUENDE VEGAN FOOD”
Elaboración de menú desde cero experimentando varios estilos de cocina (plato fuerte, sopas, ensaladas, postres y bebidas), Manejo de personal, solución de conflictos, Administración de finanzas, Manejo de inventario y producto, Servicio al Cliente
Panadería El Duende
Panadería artesanal y repostería, Cafetería, Administración del local
El Español / Deli Internacional -Grupo KFC
A cargo del control de inventarios, calidad de producto, seguimiento de procesos, control de BPM, Manejo y gestión de personal, relación socio afectiva asertiva con la comunidad laboral, Cumplimiento de metas establecidas, Atención y servicio al cliente, Manejo de presupuesto, inventario y costos, Administración financiera y operativa de Sucursal “Mall del Rio y Monay Shopping”
Bachiller
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Implementación de BPM, control de inventarios y aseguramiento de la calidad en productos y servicios.
Restaurante Mamalu & 7 Moros
A cargo del control de Manejo de personal (horarios y capacitación), Inventarios, costeo carta barra y cocina, control de caja, barra y servicio del personal, Servicio y atención al cliente
Restaurante el Faro
A cargo de personal, relaciones personales asertivas, Manejo de menú, inventarios, costeo de carta barra y cocina, Servicio de barra y servicio a la mesa, Inventario de producto y administración diaria de ventas, Servicio al cliente
Hostería Estrella de Mar
A cargo de la administración del hostal, cocina, personal (horarios, seguimiento de personal, cumplimientos de metas), Proveedores, recepción de producto y seguimiento de producto, Atención al cliente
Tomatto Pizzería
Cocina, manejo de inventarios y proveedores
Mc Donald ́s
Cocina, caja y atención al cliente
