Este es mi perfilContactar via CazVidEvelyn
Líder en gastronomía y gestión de restaurantes en Quito
Contacto
Competencias
Amplia experiencia en administración, control de inventarios, calidad y liderazgo en establecimientos gastronómicos.
Habilidad en cocina caliente y fría, creación de menús y estandarización de recetas para diferentes estilos culinarios.
Manejo de finanzas, costos y presupuestos en negocios propios y en la industria restaurantera.
Capacitación, manejo de personal y resolución de conflictos en ambientes dinámicos y multiculturales.
Implementación de BPM, control de inventarios y aseguramiento de la calidad en productos y servicios.
Educacion
Idiomas
Resumen
Con más de 20 años de experiencia en cocina, administración y liderazgo, Evelyn destaca por su innovación, gestión de equipos y capacidad para optimizar operaciones en la industria gastronómica.
Logros Clave
- Fundó y gestionó con éxito su propio negocio de comida vegana, expandiendo su oferta culinaria y administrando finanzas durante 13 años.
- Implementó estándares de calidad y control de inventarios en múltiples establecimientos, logrando eficiencia operativa y satisfacción del cliente.
- Capacitó y dirigió equipos de trabajo en restaurantes y cadenas de comida rápida, mejorando la productividad y el servicio al cliente.
- Desarrolló menús innovadores y estandarizados, optimizando procesos culinarios y reduciendo costos.
Experiencia
Auxiliar de cocina
Elaboración de menú y estandarización de recetas, Cocina caliente y fría, Inventarios
Propietaria
Elaboración de menú desde cero experimentando varios estilos de cocina (plato fuerte, sopas, ensaladas, postres y bebidas), Manejo de personal, solución de conflictos, Administración de finanzas, Manejo de inventario y producto, Servicio al Cliente
Propietaria
Panadería artesanal y repostería, Cafetería, Administración del local
Gerente de Sucursal
A cargo del control de inventarios, calidad de producto, seguimiento de procesos, control de BPM, Manejo y gestión de personal, relación socio afectiva asertiva con la comunidad laboral, Cumplimiento de metas establecidas, Atención y servicio al cliente, Manejo de presupuesto, inventario y costos, Administración financiera y operativa de Sucursal “Mall del Rio y Monay Shopping”
Capitana / Jefe de salón
A cargo del control de Manejo de personal (horarios y capacitación), Inventarios, costeo carta barra y cocina, control de caja, barra y servicio del personal, Servicio y atención al cliente
Administradora
A cargo de personal, relaciones personales asertivas, Manejo de menú, inventarios, costeo de carta barra y cocina, Servicio de barra y servicio a la mesa, Inventario de producto y administración diaria de ventas, Servicio al cliente
Administradora
A cargo de la administración del hostal, cocina, personal (horarios, seguimiento de personal, cumplimientos de metas), Proveedores, recepción de producto y seguimiento de producto, Atención al cliente
Administradora
Cocina, manejo de inventarios y proveedores
Crew – entrenadora
Cocina, caja y atención al cliente