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Jorge
Chef Ejecutivo
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Análisis de datos.
Experiencia demostrada en Fórmulas.
Experiencia demostrada en Tablas dinámicas.
Experiencia demostrada en Control de costos.
Experiencia demostrada en Elaboración de reportes operacionales.
Educacion
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Resumen
Chef Ejecutivo buscando nuevas oportunidades
Experiencia
CHEF EJECUTIVO CORPORATIVO
Consultoría estratégica para cuatro hoteles orientada a optimización operativa, estandarización y mejora de rentabilidad.. Rediseño de cocinas y mejora de procesos operacionales.
ASESOR GASTRONÓMICO CORPORATIVO
CHEF EJECUTIVO CORPORATIVO
Supervisión corporativa de 10 locales operativos y participación en la apertura de 2 nuevas unidades.. Estandarización de recetas, gramajes y procesos.. Implementación de estándares corporativos de calidad.. Capacitación de equipos de cocina y barra.
CONSULTOR GASTRONÓMICO INDEPENDIENTE
Gestión integral de operaciones gastronómicas.. Control de inventarios, logística y desarrollo de menús.
CHEF EJECUTIVO
Gestión integral de operación gastronómica en hotel internacional de alta ocupación.. Control de inventarios, logística y desarrollo de menús.