Kevin

Experiencia demostrada en Cocina fría.

Experiencia demostrada en Cocina caliente.

Experiencia demostrada en Mise en place.

Experiencia demostrada en Atención al cliente.

Experiencia demostrada en Manipulación de alimentos.

Responsable de mise en place y producción para desayunos, almuerzos y cenas del menú semanal.. Preparación de platos a la carta, menú del día y apoyo en eventos internos de la residencia universitaria.. Manejo de cocina caliente y fría garantizando tiempos de entrega y calidad del producto final.. Cumplimiento de protocolos de higiene, limpieza y manipulación de alimentos bajo estándares establecidos.. Atención al cliente con enfoque en hospitalidad, servicio oportuno y excelente presentación.. Trabajo constante bajo presión manteniendo organización y eficiencia operativa.

Preparación y montaje de productos en cocina fría y caliente.. Cocción y retermalización de proteínas, acompañamientos, sopas, salsas y panadería básica.. Gestión operativa de cocina, control de residuos y diligenciamiento de formatos HACCP y PCC.. Recepción, almacenamiento y rotación de materia prima bajo metodología PEPS/FIFO.. Apoyo en servicio al cliente y trabajo coordinado en operación de alto flujo.

Elaboración de productos tradicionales de panadería colombiana.

Producción y preparación de bebidas.. Apoyo en empaque, organización y distribución.