Cocinero especializado en mariscos y platos a la carta(frituras)

Estamos buscando un Cocinero especializado en mariscos y platos a la carta (frituras) para unirse a nuestro equipo en Bagua Grande, Amazonas, Perú. Hay un error ya que no se encuentra como ubicación pero estamos en otra sede cercana de Bagua chica a 3 h y 30 min el sitio se llama Puente Nieva-Condorcanqui .Trabajará en un ambiente dinámico y colaborativo, donde la creatividad y la pasión por la cocina serán esenciales. Este puesto tiene un impacto significativo en la satisfacción del cliente y la reputación de nuestros platos, así como en la difusión de la cultura culinaria local. Además a ellos cabe resaltar que no es un trabajo masivo diario, hay horarios y días masivos sí , pero hay días donde no habrá tención nosotros le decimos “ días fantasmas” cabe recalcar que este trabajo es en un pueblo es selva , tener en consideración ello.Asi mismo finalizó con las siguientes palabras: esperamos contactarnos con ustedes y responder preguntas en caso las haya . Responsabilidades clave Preparar y cocinar ceviches, sudado, parihuelas, causas y tríos, asegurando la frescura y calidad de los ingredientes. Gestionar la cocina a la carta, atendiendo pedidos de manera eficiente y manteniendo altos estándares de presentación. Colaborar con el equipo de cocina para desarrollar menús innovadores que resalten los sabores y técnicas regionales. Supervisar la limpieza y organización del área de trabajo, cumpliendo con todas las normativas de salud y seguridad alimentaria. Asistir en la capacitación de nuevos miembros del equipo, compartiendo técnicas y recetas para mejorar la calidad del servicio. Monitorear y ajustar los inventarios de productos para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos. Recibir y evaluar la calidad de los mariscos y otros productos al momento de la entrega. Requisitos y calificaciones preferidas Experiencia laboral relevante en cocina, preferiblemente en mariscos y platos a la carta. Dominio de técnicas de preparación de ceviches, sudado, parihuelas, causas y tríos. Conocimiento de normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar con eficiencia en un ambiente de cocina de ritmo rápido. Preferible formación culinaria o certificación en gastronomía. El entorno de trabajo está compuesto por un equipo pequeño pero apasionado por la gastronomía, donde cada miembro aporta su creatividad y experiencia. El cocinero reportará al Chef Ejecutivo y trabajará de cerca con el personal de servicio para garantizar una experiencia culinaria excepcional para nuestros clientes. La colaboración con los proveedores locales también es parte vital para asegurar la calidad de los ingredientes utilizados. Fomentamos un ambiente de trabajo positivo, donde hay oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo personal. Valoramos el trabajo en equipo y la innovación, y ofrecemos beneficios modernos que incluyen un horario flexible y capacitación continua. Disfrutamos de una cultura inclusiva que celebra la diversidad y la creatividad, y estamos comprometidos a ofrecer un espacio donde todos se sientan valorados. Además, ofrecemos oportunidades para participar en ferias gastronómicas y eventos culinarios que permiten el crecimiento y reconocimiento dentro de la industria.