Cocineroa De Producción

Responsabilidades principales: Producción diaria de almuerzos para servicio hospitalario de alto volumen, coordinación de tiempos de producción y despacho, preparación de mise en place y organización diaria, aplicación de rotación FIFO y control de desperdicios, cumplimiento de estándares de sabor, presentación, temperatura e inocuidad alimentaria, adaptación a cambios de producción o menú, supervisión y coordinación del ayudante de cocina, apoyo en turno madrugada. Requisitos técnicos: mínimo 3 años de experiencia comprobable en restaurantes, catering, concesionarios u hospitales, experiencia en cocina de producción o alto volumen, dominio de cocción simultánea, manejo de horno industrial, plancha, cocina industrial, conocimientos de BPM, HACCP, temperaturas de seguridad, buenas prácticas de manipulación, capacidad para registrar producción y seguir recetas. Competencias: responsabilidad, puntualidad, trabajo bajo presión, organización, limpieza, comunicación, compromiso, atención al detalle, disposición para aprender. Horario principal: 7:00 a.m. a 5:00 p.m., y turno adicional de 4:00 a.m. a 2:00 p.m. (solo para candidatos con disponibilidad). Lugar de trabajo: Lince – Sede Central de ESSALUD. Remuneración: S/ 2,200 a S/ 2,800, según experiencia, desayuno y almuerzo incluidos, horas extras reconocidas, modalidad de contratación según corresponda. Crecimiento profesional: posibilidad de ascenso a posiciones de mayor responsabilidad según desempeño.