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Chef Ejecutivo
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Liderazgo de cocinas ejecutivas.
Experiencia demostrada en Gestión de operaciones culinarias.
Experiencia demostrada en Control de costos de alimentos.
Experiencia demostrada en Administración de costos de personal.
Experiencia demostrada en Compras y proveedores.
Educación
Idiomas
Resumen
Chef Ejecutivo buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Chef Ejecutivo
Dirigir todas las operaciones culinarias del resort.. Desarrollar menús de temporada y recetas estandarizadas.. Administrar costos, compras e inventarios.. Supervisar equipos de hasta 30 colaboradores.. Coordinar producción diaria y eventos.. Garantizar normas ServSafe y HACCP.. Mejorar satisfacción del huésped.
Chef Ejecutivo
Dirigir operaciones de cocina y banquetes.. Rediseñar menús.. Implementar controles de inventario.. Supervisar personal.. Garantizar inocuidad.
Chef Ejecutivo
Administrar cocina.. Crear menús.. Controlar costos.. Capacitar personal.. Mantener calidad.
Gerente de Cocina
Administrar cocina de alto volumen.. Gestionar compras e inventarios.. Controlar costos.. Capacitar personal.
Gerente de Cocina
Supervisar operaciones.. Gestionar programación e inventarios.. Aplicar normas sanitarias.. Capacitar personal.
Sous Chef
Apoyar operaciones.. Coordinar producción.. Mantener inventarios.. Apoyar desarrollo del personal.
Propietario y Chef Ejecutivo
Fundar y administrar el restaurante.. Desarrollar menús.. Gestionar compras, inventarios y personal.
Instructor Culinario
Impartir demostraciones y capacitaciones culinarias.
Instructor Culinario
Enseñar técnicas culinarias e inocuidad alimentaria.
Gerente de Cocina
Administrar cocina y personal.. Controlar inventarios.. Desarrollar procesos y menús.
Chef
Liderar producción y calidad.
Chef Principal
Dirigir operaciones culinarias corporativas.
Cocinero de Línea
Preparación de alimentos.
Cocinero
Preparación de alimentos y control de calidad.
Cocinero de Línea
Preparación de alimentos.
Pasante de Cocina
Rotación por departamentos de cocina.
Gerente de Cocina
Planificación de menús, pedidos, horarios, supervisión del personal y operación diaria de cocina.. Capacitación del equipo y control de recetas, porciones, presentación, inventario y sanidad.
Propietario
Administración integral del negocio y liderazgo de operaciones de cocina.. Gestión de compras, inventarios, costos, personal y estándares de calidad.
Instructor
Capacitación culinaria y apoyo en la formación práctica de personal.. Aplicación de técnicas de cocina, organización y estándares de calidad.
Chef
Coordinación de producción y operación diaria de cocina.. Control de calidad, mise en place y presentación de platos.
Cocinero de Línea
Preparación y montaje de alimentos para operación hotelera.. Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.
Practicante de Cocina
Apoyo en preparación, mise en place, limpieza y organización de cocina.. Aplicación de procedimientos básicos de cocina y seguridad alimentaria.