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andy
Gastrónomo at Restaurante y cafetería Vaco y Vaca
Contacto
Competencias
Expert in preparing and managing hot kitchen operations.
Skilled in cold kitchen techniques and food presentation.
Proficient in organizing and preparing ingredients for efficient cooking.
Adept at providing exceptional service and handling guest inquiries.
Excellent ability to perform effectively in high-pressure environments.
Educacion
Resumen
Dynamic gastrónomo with a solid background in hot and cold kitchen operations, customer service, and event logistics.
Logros Clave
- Successfully managed table assignments and reservations, enhancing guest satisfaction.
- Collaborated with kitchen and service teams to ensure timely meal delivery.
- Assisted in the preparation and plating of dishes to meet hotel standards during internship.
- Contributed to event logistics and decoration, improving overall guest experience at Instituto Sudamericano.
Experiencia
gastrónomo
Recepción y asignación estratégica de mesas.. Gestión de reservas y lista de espera.. Coordinación directa con cocina y equipo de servicio.
Practicante de Cocina
Apoyo en cocina caliente y cocina fría.. Elaboración y emplatado de platos según estándares del hotel.. Preparación de postres y mise en place diaria.. Asistencia en producción y organización de insumos.. Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Asistente en Eventos y Servicios Generales
Apoyo en la organización y logística de eventos institucionales.. Decoración y ambientación de lobbies y espacios formales.. Asistencia en cocina para eventos y preparación básica de alimentos.. Servicio y atención a invitados durante eventos.. Colaboración en actividades operativas y soporte general.