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Auxiliar de cocina
Contacto
Competencias
Experiencia en preparar y cocinar platos según recetas estándar, asegurando calidad y presentación.
Capacidad para gestionar inventarios, realizar pedidos y controlar stock en entornos de alta demanda.
Habilidad para ofrecer un servicio cordial y eficiente, aumentando la satisfacción del cliente.
Capacidad para diseñar menús semanales y gestionar recursos para su ejecución efectiva.
Habilidad para coordinar tareas y colaborar con equipos en entornos dinámicos.
Educación
Resumen
Profesional en gastronomía con sólida experiencia en preparación de alimentos, gestión de inventarios y atención al cliente en diversos establecimientos de restauración. Comprometida con la calidad y eficiencia.
Logros Clave
- Programó menús semanales y gestionó pedidos, optimizando inventarios y reduciendo desperdicios.
- Lideró la preparación de alimentos en turnos de alta demanda, garantizando calidad y tiempos de entrega eficientes.
- Implementó procedimientos de trazabilidad y control de materias primas en diferentes establecimientos.
- Desarrolló habilidades en atención al cliente, aumentando la satisfacción y fidelización en diversos restaurantes.
- Gestionó inventarios y control de stock, contribuyendo a la reducción de costos operativos.
Experiencia
Auxiliar de cocina
Rotación en diferentes estaciones como linea , parrilla y bufet llevando a cabo la función correspondiente dependiendo de la estación en la cual estuviese presente como por ejemplo :. Servicio al cliente. Preparación de carnes. Emplatado. alistamiento de la producción tanto en cocina caliente como fría. supervisión de temperaturas y diligenciamiento de carpetas
Cocinera lider
Programar el menú semanal. realizar los pedidos del mercado y materias primas a los proveedores. llevar a cabo la ejecución y preparación de los alimentos de acuerdo a la carta y menú programado. estar pendiente de la rotación y buena manipulación de los productos como también del orden en la cocina.
Auxiliar de cocina
Atención al cliente. alistamiento de mise place. preparación de comidas rápidas. servicio en línea. manejo de formatos trazabilidad de materias primas.
cocinera
todo lo relacionado con alistamiento de mise place en turno de apertura. inventario diario de insumos. preparación de alimentos según receta estándar.. En turno de cierre sacar pedidos preparar en el wok según orden de comandas adelantar procesos. aseo y organización del punto de trabajo
Auxiliar de cocina
procesos de cocción de bases (arroces). alistamiento y preparación de proteínas crudas (pescados y mariscos) y cocidas. picado de vegetales. porcionar. preparación de salsas y marinados. manejo de línea y empaque entre otras funciones en cocina oculta y restaurante presencial.
Independiente
Manejo y programación de minuta. preparación de los alimentos. ventas ofrecer el menú servicio al cliente. manejo de caja entre otros.
Auxiliar de cocina en plazoleta de comidas en centro comercial
Alistamiento y procesos de comida fría y cliente. preparación de alimentos según receta estándar de acuerdo a recetario. manejo de fichas técnicas de inventario y recepción de materias primas. servicio al cliente externo entre otros.
líder de cocina y atención al cliente
Realizar actividades relacionadas con, coordinar el menú. alistamiento y preparación de los alimentos de acuerdo a la receta estándar. rotular y hacer inventario de materia prima. manejo de caja