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Jefe de Operaciones
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Capacidad de decisión.
Experiencia demostrada en Trabajo en equipo.
Experiencia demostrada en Inventarios.
Experiencia demostrada en Gerencia integral.
Experiencia demostrada en Manejo de compras.
Educación
Idiomas
Resumen
Jefe de Operaciones buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Jefe de Operaciones
Al iniciar el turno realizaba el check list junto al 360, revisando las áreas comunes del restaurant (baño, salón, bar-discoteca, luncheria, cocina, producción, cuartos cavas, almacén, bodegón) y las áreas internas para el personal.. Verificaba que las áreas y el equipamiento estuviesen en condiciones óptimas para el desempeño diario de los diferentes departamentos.. Revisaba solicitudes de compras y requisiciones del local para garantizar la operación diaria y fluida.
Gerente de Operaciones
Desempeñó labores de supervisor desde el inicio de la operación, realizando la revisión 360 de áreas y equipos para verificar su limpieza y operatividad.. Supervisaba neveras de exhibición, cuartos cavas de conservación y congelados, y productos para la gestión diaria en cocina y barra.. Supervisaba los inventarios de apertura y cierre de cocina y barra.. Supervisaba diariamente la presentación del personal y el uso adecuado de los uniformes asignados.. Supervisaba la atención a los clientes en el salón y los tiempos de salida de comidas y bebidas.
Gerente de restaurante
Apertura y cierre del local.. Arqueo y remisión de caja departamental.. Inventarios de inicio y cierre de licores.. Supervisión de servicios y manejo de personal.. Manejo de caja departamental y gerencia integral.
Gerente de Comedor
Apertura y cierre del local ubicado en la Trinidad, en el edificio PG de Vzla.. Supervisaba la elaboración de los menús establecidos para desayunos y almuerzos destinados a la población laboral de la empresa.. Realizaba inventarios diarios y control de producción y mermas.. Realizaba compras generales de productos para el comedor.. Preparaba informes quincenales de gastos y ventas para el operador principal.
Gerente de Restaurant
Recepción de mercancía.. Supervisión de producción y mermas.. Control de inventarios.. Cuadres de caja y apoyo en cobros de cuentas a clientes.. Supervisión del despacho de comandas de cocina.
Encargado de Restaurant
Permanecía en el área de caja cobrando a la clientela y supervisaba las áreas de despacho del restaurant.. Realizaba cierre del local y caja departamental con los cuadres respectivos de puntos de venta y efectivo.. Supervisaba la limpieza final de las áreas.
Gerente de Restaurant.
Apertura y cierre del local en sus diferentes turnos.. Supervisaba el tiempo de salida de productos de cocina a la sala y de bebidas de la barra.. Equipaba y realizaba reposición de insumos según el requerimiento del inventario mínimo de trabajo del área.. Realizaba cuadre y conteo de remisión del turno de caja junto con el reporte de puntos de venta.. Realizaba revisión 360 del local al ingresar y al cierre.