Gabriel - Supervisor en Logística y Control de Inventarios

Dominio en control y optimización de inventarios, asegurando disponibilidad y trazabilidad de materias primas y productos finales.

Capacidad para diseñar y ejecutar planes de producción alineados con la demanda y recursos disponibles.

Auditoría y supervisión de procesos para garantizar la eficiencia, calidad y cumplimiento de estándares industriales.

Experiencia en sistemas ERP (Fox, Syspro, SAP) y herramientas de oficina avanzadas para gestión eficiente.

Habilidad para liderar equipos y coordinar áreas críticas, promoviendo la eficiencia y la mejora continua.

Liderar la planificación estratégica y el control del inventario de la bodega principal de materia prima, implementando modelos de reabastecimiento óptimos que garantizan continuidad en la línea de producción y cero quiebres de stock.. Diseñar y ejecutar sistemas de auditoría interna para el control físico y digital de insumos, logrando una conciliación exacta de existencias y minimizando los costos por desperdicio de materiales.

Auditar minuciosamente los procesos de producción y el flujo de materia prima, identificando desviaciones operativas y ejecutando la liquidación precisa de órdenes de producción para asegurar la exactitud de los costos financieros.. Supervisar los estándares de calidad y rendimiento en la transformación de insumos, entregando informes analíticos a la gerencia para la toma de decisiones basada en la eficiencia de los procesos.

Dirigir de manera integral la planificación de la producción masiva y el abastecimiento estratégico de bodegas, alineando la capacidad operativa con la demanda de los diferentes canales de venta.. Supervisar los despachos y la logística de distribución interna de insumos, optimizando los tiempos de entrega y garantizando que los pedidos se cumplan bajo estrictos parámetros de frescura y calidad.

Coordinar el área crítica de dosimetría y el pesaje exacto de materias primas, asegurando el estricto cumplimiento de las fórmulas industriales y estandarizando la calidad del producto final.. Gestionar el almacenamiento y la rotación eficiente de suministros mediante el método FIFO/PEPS, reduciendo drásticamente la obsolescencia de materiales y maximizando el espacio físico.

Supervisar el control riguroso de inventarios de productos semi-elaborados en el área de pastelería, garantizando la trazabilidad total del producto desde la materia prima hasta el producto final.. Ejecutar el cierre operativo y la liquidación sistemática de las órdenes de producción, cruzando datos de consumo real contra teóricos para detectar y corregir variaciones en los rendimientos.