Jairo - Jefe de Operaciones con 10 años de experiencia en hostelería y servicios

Supervisé y coordiné equipos en diferentes establecimientos, asegurando la eficiencia y calidad en el servicio.

Responsable de la operación completa de restaurantes, incluyendo control de inventarios, servicios y gestión de personal.

Brindé atención VIP y optimicé la experiencia del cliente a través de la implementación de estándares de servicio.

Capacitado en técnicas de coctelería y servicio de vinos, con aplicación en establecimientos de alta categoría.

Lidero las operaciones generales del establecimiento, coordinando el funcionamiento integral de áreas de servicio y cocina., Implementé controles operativos que optimizaron la rotación de mesas en un 25% y redujeron los tiempos de espera de los clientes en un 20%., Establecí estándares de calidad...

Supervisé y coordiné el equipo de servicio en sala, garantizando el cumplimiento de protocolos de atención premium., Reestructuré el sistema de reservas y distribución de mesas, aumentando la capacidad operativa en horas pico., Implementé entrenamientos mensuales en etiqueta y protocolo, logrando...

Dirigí un equipo de meseros, bartenders y anfitriones, asegurando un servicio ágil y de alta calidad., Coordiné la logística de eventos especiales y cenas temáticas, incrementando la facturación en un 18% durante esos días., Estandaricé los procedimientos de montaje y cierre, reduciendo errores...