Analista de calidad con experiencia en auditorías, gestión de sistemas de seguridad alimentaria y control de procesos en la industria alimentaria.
Aplicación de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales para garantizar la calidad en procesos productivos.
Implementación y seguimiento de los estándares HACCP, BPM y FSSC 22000 en ambientes de producción.
Registro y análisis de resultados en sistemas como SAP, asegurando trazabilidad y cumplimiento técnico.
Participación en auditorías internas y externas, con enfoque en mejoras continuas y acción correctiva.
Condimentos El Rey
Ejecución de muestreo, inspección y análisis fisicoquímicos microbiológicos y sensoriales de materias primas, semielaborados productos material de empaque, asegurando su conformidad frente a los criterios establecidos en los planes de seguridad alimentaria y especificaciones técnicas bajo estándares FSSC 22000., Supervisión de parámetros de control durante el proceso de envasado, garantizando la calidad e inocuidad del producto conforme al plan HACCP., Verificación y registro del orden, aseo y condiciones sanitarias en líneas de producción, asegurando la aplicación efectiva de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)., Gestión de liberaciones de materias primas, materiales de empaque y productos terminados en SAP, mediante el módulo de calidad y registros de trazabilidad., Participación en la implementación, mantenimiento y auditorías internas del sistema de gestión de calidad e inocuidad bajo la norma FSSC 22000, incluyendo análisis de brechas y seguimiento de acciones correctivas., Consolidación y análisis de indicadores clave de calidad: desempeño microbiológico, control de materias primas, devoluciones, auditorías, no conformidades y productos de exportación., Supervisión técnica del proceso de empaque y documentación de productos para exportación, cumpliendo con regulaciones internacionales y estándares de etiquetado.
Levapan S.A.S.
Recepción, muestreo, análisis fisicoquímicos y sensoriales de materia prima y material de empaque., Ejecutar análisis fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicas de productos semielaborados y terminados, garantizando el cumplimiento de los parámetros de calidad establecidos por la empresa en las distintas líneas de producción., Supervisar y autorizar los arranques de línea, mediante la inspección, liberación y seguimiento de los procesos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, así como la validación y control de las variables críticas., Tomar decisiones técnicas basadas en los resultados de los análisis, gestionando la aprobación o rechazo de productos no conformes (PNC) y asegurando su adecuada trazabilidad mediante notificaciones y seguimientos correctivos., Participación en auditorías internas y en equipos de mejora continua orientados a la optimización de procesos dentro del marco de normas como BPM, HACCP y/o ISO 22000.
Ingeniería Industrial
Tecnólogo en procesamiento de alimentos
Bachiller Académico
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Colaboración efectiva en equipos multidisciplinarios para optimizar procesos y asegurar la calidad.
Productos Ramo S.A.
Recepción y toma de muestras de materias primas para análisis de control de calidad., Ejecución de análisis fisicoquímicos y organolépticos de materias primas conforme a los estándares y especificaciones técnicas definidas por la empresa., Registro y gestión de resultados de laboratorio en el sistema SAP, incluyendo la liberación o rechazo de materias primas según resultados analíticos., Elaboración de informes técnicos sobre los resultados de calidad y emisión de avisos de rechazo para materias primas no conformes, asegurando el cumplimiento de los requisitos establecidos para cada producto., Realización de análisis fisicoquímicos en productos semielaborados y terminados, garantizando el cumplimiento de los parámetros de calidad e inocuidad., Análisis y documentación de muestras sin valor comercial (SVC) para fines de control y trazabilidad., Apoyo al área de Investigación y Desarrollo (I+D) en la ejecución de ensayos analíticos requeridos para la validación de nuevos productos o reformulaciones., Aseguramiento del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) en las áreas de producción y laboratorio.
Colombina S.A.
Toma de muestras para arranque de líneas de producción de acuerdo con instructivos de preparación., Inspeccionar y verificar parámetros establecidos para el proceso de envasado, dando cumplimiento a las normas establecidas por la empresa., Inspeccionar, verificar y registrar el orden y aseo de las líneas de producción, con el fin de cumplir con las buenas prácticas de manufactura., Realizar análisis fisicoquímico y organoléptico a todos los productos envasados en cada línea de producción, para garantizar el cumplimiento de los requisitos de cada producto., Inspeccionar, verificar y registrar parámetros de rotulación y encajado del producto terminado, para la correcta identificación y almacenamiento del producto., Tomar muestras de producto para análisis de cuarentena, microbiológico, fisicoquímico y organoléptico según especificaciones en instructivo., Inspeccionar de manera visual, el estado físico de los vehículos utilizados para el despacho de acuerdo con requisitos legales y normatividad de la empresa, con el fin de dar cumplimiento a las buenas prácticas de manufactura., Realizar toma de muestras para el control de pesos de las líneas de producción., Gestionar la recolección de residuos sólidos reciclables y ordinarios en las diferentes áreas.
