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Katte
Ayudante de Cocina
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Liderazgo y gestión de equipos.
Experiencia demostrada en Resolución de conflictos.
Experiencia demostrada en Organización y gestión de horarios.
Experiencia demostrada en Administración y optimización de recursos.
Experiencia demostrada en Adaptabilidad y aprendizaje rápido.
Educación
Resumen
Ayudante de Cocina buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Ayudante de Cocina
Desempeño como ayudante de cocina en los distintos cuartos de producción: cocina fría, cocina caliente y pastelería.. Apoyo en la preparación, elaboración y montaje de alimentos según los estándares del establecimiento.. Organización y preparación de materias primas, manteniendo el orden y la correcta manipulación de alimentos.. Trabajo en sala de producción, colaborando en la elaboración y preparación de productos para el servicio.. Apoyo en las distintas áreas de cocina, demostrando adaptabilidad, rapidez y capacidad para trabajar en equipo.
Ayudante de Cocina / Encargada de Cuarto Caliente
Apoyo al chef en el área de cuarto frío, participando en la elaboración y montaje de entradas y sándwiches.. Encargada de la producción y preparación de platos correspondientes a menús del día y menús ejecutivos en cuarto caliente.. Elaboración de tablas, salsas y diferentes preparaciones gastronómicas.. Organización y mise en place de ingredientes y estaciones de trabajo.. Apoyo en el cumplimiento de estándares de presentación, calidad e higiene durante el servicio.. Coordinación y organización de las preparaciones para mantener un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.
Maestra Sushera
Elaboración de mise en place y preparación de ingredientes para la producción.. Elaboración y montaje de rolls de sushi, asegurando calidad y correcta presentación.. Realización y control de inventarios de materias primas e insumos.. Distribución y organización de puestos de trabajo del equipo de sushi según las necesidades de producción.. Capacitación y orientación de nuevos trabajadores en procedimientos, técnicas de elaboración y funcionamiento del área.. Supervisión y apoyo al equipo durante la jornada de producción, manteniendo un flujo de trabajo eficiente.. Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y estándares de calidad.
Administradora
Realización de entrevistas y selección de potenciales trabajadores.. Gestión y comunicación directa con proveedores para la compra y abastecimiento de insumos.. Organización y supervisión de horarios, turnos y correcta ejecución de las labores del personal.. Supervisión y control de calidad de productos y procesos de trabajo.. Resolución de conflictos y problemas tanto con el personal como con clientes, procurando mantener un buen ambiente laboral y servicio.. Supervisión general del funcionamiento del local y coordinación de las distintas áreas.. Apoyo directo en cocina durante períodos de alta demanda, colaborando con los susheros para mantener los tiempos de producción y evitar la sobrecarga del equipo.. Gestión de documentación, registros y demás labores administrativas propias del funcionamiento del local.. Coordinación del equipo y seguimiento de las necesidades operativas para asegurar un servicio eficiente.