MARIO - Especialista en Producción y Gestión de Proyectos en la Industria Alimentaria

Amplia experiencia en supervisión y optimización de procesos productivos en entornos industriales.

Capacidad para coordinar y ejecutar proyectos garantizando cumplimiento de objetivos y plazos.

Experiencia en medición, interpretación y reporte de indicadores clave para la mejora continua.

Competente en SAP, Inforfish, Infopet y otras herramientas para optimizar procesos administrativos y de producción.

Habilidad para liderar equipos multidisciplinarios y gestionar proyectos con foco en resultados.

Manejo de equipos como (cerradora, empaquetadora llenadora, detector de metales, bombas industriales, cocedores industriales).. Conocimiento en operación de maquinas industriales con el fin de mejorar y acortar los procesos de manufactura.

Planificación, ejecución y seguimiento de proyectos desde su inicio hasta su cierre, garantizando el cumplimiento de plazos, presupuesto y objetivos establecidos.. Coordinación de equipos multidisciplinarios, asignación de tareas y seguimiento del rendimiento del equipo.. Elaboración y gestión de cronogramas, presupuestos, informes de avance y documentación del proyecto.

Análisis y elaboración de matrices en Excel con la medición de ratios, KPI e indicadores claves para la representación de datos actuales y la mejora continua empresarial.. Medición diarias en los consumos y costos requeridos en la producción.. Defensa y sustentación en auditorias claves para certificaciones de exportaciones extranjeras.. Controles en producción para el cumplimientos de BPM y auditorias internas en las certificaciones claves como BRCGS, IFS, defensa alimentarias e ISO 9001.. Charlas e inducciones a personal sobre el buen uso de las BPM y normas HACCP para garantizar su cumplimiento.